婆婆把吃不完的“豇豆”塞瓶裡，8天后讓人驚喜，放一年都不會壞！豇豆是一道非常普通的食材了，愛吃的人非常多，豇豆的做法也多，可以炒來吃，燜來吃，還可以煮在米飯裡一起吃，無論哪一種吃法，味道都非常不錯，所以在農村，家家戶戶都會種上許多的豇豆，到豇豆成熟的時候，一般都吃不完，如果不摘下來就會變老不能吃，所以到成熟的時候就會把豇豆全都摘下來，但太多的豇豆也吃不完，有的人會選擇送親戚朋友，有的人會把豇豆做成這樣的美味，一起來看看吧！
這道美味就是酸豇豆，做法也很簡單，還可以保存很長時間不壞，隨時都可以吃到美味的豇豆，一起來看看怎麼做的吧！首先把豇豆清洗乾淨，然後找來一個罈子，把罈子洗乾淨，把罈子裡的水控幹，不能沾上油，沾上油的話豇豆容易壞掉。
裁剪然後再往鍋里加入水，再加入鹽燒開，燒開後把水放涼，放涼後加入白酒、花椒、薑片，然後再把水倒進罈子裡面，最後把洗乾淨的豇豆放進罈子裡，豇豆洗乾淨後也需要把水分瀝乾後才裝進罈子裡，罈子裡的水必須把豇豆全部蓋住，如果水不夠，可以加一點涼了的白開水。
豇豆泡好後，再把罈子的口封上，放置8天左右，就可以拿出來吃了，剛泡好的豇豆炒肉末非常好吃，做法也簡單，把泡好的豇豆切成末，豬肉切成末。
鍋裡放油，把肉末、幹辣椒放進鍋裡炒均勻，然後加入一點鹽，鹽不能太多，因為酸豇豆有鹹味，放都了就會太鹹了，然後再把酸豇豆倒進鍋裡，炒好後就可以出鍋了，這道菜非常的下飯，每次炒一大盤都不夠吃，家人也炒開心，這樣做的豇豆，放一年都不會壞，你會做了嗎？
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