大同古城味兒——老大同汽水你都知道有什麼味道的麼？

不知道大家是否還記得，在夏日大同的街頭上，除了冰棍，還有大同的汽水也是一種極好的消署飲品。大同的汽水味正、清爽。夏天，喝上一瓶汽水，碳酸便隨之進入人體，碳酸因加熱分解成水與二氧化碳，但它既不會被腸胃吸收，也不易溶解於水，所以很快會從口腔排出，這時人往往會打嗝。由於人體內的一部分熱量也同時被二氧化碳帶出，因此人就會感到非常清涼。

汽水就是碳酸的水溶液，工廠裡製造汽水時，是通過加壓的方法，增大二氧化碳的量，讓較多的二氧化碳與水發生反應。自己在家裡可以做一個有趣的實驗：倒一杯汽水，在放幾顆葡萄乾到汽水裡，就會看到葡萄乾在汽水中浮浮沉沉。這是因為葡萄乾的表面提供了許多成核位置，因此會有二氧化碳在表面形成，當足夠的二氧化碳形成時，它的浮力就會使葡萄乾浮起，但一旦到表面二氧化碳離開葡萄乾後，它就會沉下去了，如此浮浮沉沉，完全是借二氧化碳的力量。