茅台酒有多火，假酒制造就有多猖獗。
虽然茅台酒厂想了很多办法来打击造假，可是正如马克思说的那样，“有百分之五十的利润，他就敢铤而走险；有百分之百的利润，他就敢践踏人间一切的法律！。”
茅台酒稳步上升的价位，给了假酒制造商们足够的刺激，各种各样的高阶造假招数也真是让人防不胜防！
拔头
“拔头茅台”就是把真酒的胶帽拔下来套在假酒上，造假者回收真酒瓶灌装假酒，利用胶帽热胀冷缩的特点将其再封装。
但是再精妙的赝品也会有漏洞，只要你掌握了以下诀窍，“拔头茅台”一眼便可识破。
1、看封口
识别这种酒主要看封口头套是否平整规则，是否太松。新出厂的茅台酒，头套多少都有些松动，但大多是稍使一点劲才能转动。如果非常宽松，下摆很宽大，收口不好，轻轻一转就能转动，就要注意了，很有可能是拔头酒。
2、看粘合拉口
真品酒布套的粘合处比较规整、平直服贴；拉开环纸的上下各有一个切口。而仿品则比较粗糙，不规整伏贴。
3、看顶部图形
真品酒瓶盖顶的五星标识外圆圈的笔画粗细比例适中；圈内空格的比例大小合适；五角星的大小比例协调；其中有一个尖角对准圆圈齿轮一个空格的正中间。
而仿品的细节设计明显粗糙很多：有的线条比空格窄很多，比例超过了一比二；有的则反过来，线条比空格还粗，既不协调，也不美观。
4、看喷码
看的不是喷码数字，而是喷码字体。
大家可以关注几个数字：“1”“2”“6”“9”。真品酒的喷码是这样的：“1”字穿鞋戴帽；“2”字中间有二个小圆点是水平平行的，几乎重叠在一起，而附近其它的圆点都是斜着上下排列；“6”“9”都是平头平底。
打孔
许多老酒由于存放时间太久，或是密封问题出现严重跑酒甚至漏光的情况。不法分子回收酒瓶，利用精密仪器在瓶身打孔，往里注射低端酒甚至劣质酒，以次充好。
1、打孔假酒生成方式
2018年12月17日下午贵安公安局在贵阳市云岩区大凹村翁井坝一民房内，成功打掉制假窝点现场图。
2、打孔酒常见打孔位置：
打孔的位置一般会选择瓶口丝带处、标签深色部位、标签边缘、瓶底甚至瓶盖等不容易被发现的地方。
3、鉴别方法：
打孔酒在鉴定暗记上找不到破绽，可以使用强光电筒多角度照射瓶身，如果出现黑色小点，则可能存在打孔。
NFC芯片造假
茅台酒防伪技术中，最有科技含量的当属2013年斥资1.27亿打造的“RFID”芯片防伪溯源系统。消费者用带有NFC功能的手机安装“茅台防伪溯源系统”app后，靠近茅台酒（500ml普茅）胶帽便可查询真伪。
这套防伪系统外部无法攻破，刚问世时效果非常好。
没过多久，造假者便来了，他们把NFC反馈的鉴定页面设置为造假者自制的仿真网站，用“李鬼”冒充“李逵”。对这套防伪系统不熟系的消费者很容易上当。
随着防伪芯片的普及，这第一代造假技术便基本失效。
2014年，芯片供应商上海天臣防伪技术股份有限公司出现内鬼，盗取700万条防伪数据，意味着可以制作700万个芯片。这些内部流出的防伪数据一部分被查获，还有少数藏在冰山下面，不知何时会再出现。第二代造假技术更为高明，给茅台防伪带来很大困难。
空瓶回收其他造假方式
回收空茅台酒瓶造假是目前市场上最常见的造假方法之一，不法商贩长期利用回收茅台酒瓶再灌装造假谋取利益。真的盒子、真的瓶子、真的商标、假的酒体，还有出现拔头后真的胶帽，导致很多专业人士一不小心也会被全套真瓶内装假酒蒙混过关。
今年8月份，犯罪嫌疑人张某曾将20箱所谓的飞天茅台发往江苏扬州，接手这批货的是当地专门经营白酒生意的曹女士，她以飞天茅台的价格购入了这批实际上是重新包装和伪装了的茅台王子酒。
茅台酒的造假手段总是不断的推陈出新，让人防不胜防。但是我相信想要买到真正的茅台，避免上当受骗，首先要记住的就是切莫贪图便宜，想要购买真品茅台，终归还是要寻找靠谱的人、靠谱的渠道。
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