辣椒炒魷魚
用料
鮮魷魚2只青紅椒各1個洋蔥適量料酒2湯匙生薑適量切絲蔥白少許生抽半茶匙鹽少許
做法
1、把魷魚筒剪一刀形成一個三角形，從尾部撕去紅褐色外皮，清理內臟。從一個角開始45度斜刀切花刀，毎刀間隔半釐米。
2、反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形狀。將切好花刀的魷魚切成小塊備用。
3、青紅椒切圈，洋蔥切圈，姜切絲備用。鍋內放適量水，加入薑絲、一湯匙料酒燒開。
4、水開後倒入魷魚，用筷子翻動幾下，魷魚捲起即可撈出，置水龍頭下衝淨浮沫。
5、熱鍋冷油，爆香蔥白薑絲、加入洋蔥煸出香味。倒入鮮魷，快速翻炒，沿鍋邊淋入一湯匙料酒，加入少許鹽，放入青紅椒，一茶匙生抽，翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜紅蘿蔔炒肉
材料：瘦肉、黃瓜、紅蘿蔔、鹽、澱粉、油、糖
做法：1、瘦肉切絲加入適量鹽，水澱粉拌勻醃製一會兒。
2、黃瓜、紅蘿蔔切片。
3、鍋裡油熱加入肉絲煸炒，肉絲撈出。
4、留底油炒胡蘿蔔變軟，再加入黃瓜翻炒片刻。
5、加入肉絲拌勻，加適量鹽、糖調味出鍋
涼拌香菜滷藕
材料：藕、姜、蒜、紅椒、香菜、香葉、八角、桂皮、花椒、幹辣椒。植物油、豬油、老抽、冰糖、水、鹽。
做法
1：將藕去皮洗淨，薑切片，幹辣椒切段。
2：鍋入A料的植物油、豬油，下加冰糖、薑片、八角、桂皮炒一下。
3：加入老抽、水、鹽煮一會兒。
4：將滷水倒入砂鍋中，放入藕節、香葉、花椒，大火燒開轉小火滷45分鐘左右。
5：將蒜壓成蒜蓉入小碗中。
6：依次加入B料調成味汁。
7：再將紅椒切成段加進去。
8：將滷好的藕切成片放進碗中，倒入味汁。
9：再將香菜洗淨切成段，一起拌勻即可。
金沙玉米
用料
玉米粒300g；鹹蛋黃3個；幹澱粉；料酒；白胡椒粉
做法
鹹蛋黃加少許料酒入鍋蒸熟
玉米粒洗淨瀝乾水分。均勻的拌上幹澱粉，鹹蛋黃搗碎過篩備用
把玉米上多餘的澱粉篩掉
鍋中放多些油，油溫7成熱時，下入沾好乾澱粉的玉米粒炸至金黃後，起鍋瀝油
鍋中留少許底油，倒入鹹蛋黃末炒香
倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒勻起鍋即可
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