俗话说，酒逢知己千杯少，每一杯酒都很有名头！喝酒的文化果然博大精深，听过那么多喝酒的方法。
说到这里，第一杯酒叫“识其味”，喝酒“识其味”追求六个字。
首先追求的，一定是高度酒，50度以上的。偶尔也喝50度以下。50度以上，这是一个‘高’。第二，‘清’。酒拿过来看，就看透明度、洁净度。第三就是“香”，真的我特别同意，不能那种串串的香，一定是那种粮食出现的自然的香。但是现在很多人也不知道什么叫粮食香，所以人家说这是芝麻香，你就芝麻香。人家说这是酱香，你就酱香。第四个，就是纯喝的那种感觉，其实纯度也有特别烈的，也有特别爆的，当然不同的行业、不同的人生追求不一样，所以还是得有点‘绵’的那个劲，下去以后，什么叫‘顺’，一定要知道自己的食道是怎么走向。”
喝酒讲三个层次，第一个层次叫安全性，酒必须是安全的，有些是人可以品出来的，有些是需要设备才能检出来的，我们需要检几十种成分甚至上百种成分，证明这个酒是安全的，现代科技护航。第二是舒适，喝了以后不上头，口不干，头不疼，喝了以后第二天还想喝。第三个就要有风格，这个酒是独特的，有自己的风格特征、有关独特性。总的来讲，一个好酒，基本功能还是要你喜欢喝。
风吹隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。雨后的空气清新，三人饮酒，酒味飘香，第二杯，名曰“辨其格”。
李白让酒、酒文化普及给千家万户，他写的那些酒诗，都证明他是懂酒的，会酒的，爱酒的。李白喝酒还很懂人生。虽然说他对皇帝是“天子呼来不上朝，自称臣是酒中仙”，但一旦国家有难，他60岁的人了，杵着拐棍还要仗剑报国，那种家国一体、家国同构、有国才有家的感情真让人敬佩。所以，李白是中国特别懂酒的人。
知章跟李白的那次巧遇，其实不是巧遇，也不是偶遇，是恰恰对的时机，对的地点，两个人那次酒局，李白读出了蜀道难，难于上青天。而贺知章跟他两个人喝得抱头痛哭。李白是懂酒的，而贺知章是那个时代懂李白的。唐朝的酒仙里面，酒量最大是贺知章，《饮中八仙歌》里八仙是有顺序的，为首者就是贺知章，不是因为他岁数大。“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”他80岁的人还能喝五斗支，一斗支是2200毫升，五斗支11000毫升。
第三杯酒“通大道”
我们不主张酗酒，不主张滥酒。在推广“我是品酒师，醉美酱香酒”活动的时候，他倡导喝好酒，少喝酒。少喝一点，喝好一点。这样对工作、生活、身体都有好处。喝醉了总是不太好，特别是酿酒很辛苦，工人一滴汗水一滴酒，做出来这个酒真的非常不容易。这样这个酒拿出来以后，如果去滥饮、酗酒，最后又把它吐掉，真是太可惜了。
制曲确实特别辛苦，传统工艺的酒都是手工生产，而且贵州那边高粱还那么贵，不会喝的话真的太太太浪费酒了，也太太太浪费工人们的辛苦劳动了。
喝酒本来是一个很愉快的事儿，我们讲喝酒，还是应该做到娱人娱己，让别人快乐，让自己也快乐。喝酒还是需要碰撞出一些火花，如果是单纯买醉，借酒浇愁我觉得咱们能不能换个方式，换个便宜点的。”
樽者贤言说天下，对君酌酒品人生。君子饮酒，如品人生，有一颗贤者之心，博爱世人。所以，第四杯酒便叫“行其义”。
习酒已经办了十一年的公益活动“习酒·我的大学”。从2006年开始习酒就开始搞“我的大学”，今年继续出资千万延续公益助学活动，这是一个大企业对社会的责任心。
“虽然我们做这个产生了一定的社会影响，但是我觉得我们更大的慈善还是把这个企业经营好，因为在我们的背后，现在有四千名工人，他的背后就有四千个家庭，还有几万人给我们种粮食、包装材料，我们也是几万人在吃习酒这碗饭，我们把企业做好，把这帮人带着走，在力所能及的时候，我们再做一点其他的公益方面的事儿，也算我们企业对社会、对当地的人一点贡献。”
喝了最后一杯酒“和形神”，叫三日不饮酒，形神不复相见。哈哈，爱喝酒的人果然离不开酒！
习酒
---------------------------- --------------- --------------- --------------------------
真品 正品 人品
各位有任何的见解，可以评论留言喔！
閱讀更多 黔山酒品 的文章
