巧克力醬是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作為一種甜品食用也可以作為麵包等調味醬來使用。
一款巧克力醬的用途非常廣泛，許多巧克力麵包麵糰、甜品、蛋糕抹面、慕斯淋面、甜品裝飾、吐司抹醬等等，都會用到他。
做法也很簡單。原料：可可粉、牛奶75ml、白糖。
首先，把牛奶倒入鍋裡，煮沸時放入兩大勺可可粉，放入的時候要不停的攪動不能停，放入可可粉時放
入白糖（根據個人口味調整用量）。切記！！一定要不停的攪動，等到鍋裡的邊粘稠了，就關火，等它冷了會更稠，然後就可以使用了。
巧克力醬的營養價值很高，營養素每100克，含有熱量(大卡)472、碳水化合物(克)52.5、脂肪(克)34、蛋白質(克)5.5、纖維素(克)3.1。
需要注意的是，如果巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要通過專業儀器設備才能檢測出來，外表很難判斷，食用過期的巧克力可能對人體產生較大的危害，比如導致腸胃不適、腹瀉，並有可能損傷肝臟等。
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