1、薺菜
薺菜是最常見的一種野菜，幾乎佔據了野菜的半壁江山，在咱們中國大部分地區都有分佈。它含有很多蛋白質和維生素，有清熱利尿的功效，所以有“三月三，薺菜賽仙丹”的說法。
食用方法：涼拌薺菜
將薺菜清洗乾淨，切成小段，過熱水焯一下，然後加上味極鮮、醋、碎花生米攪拌，天然健康的涼拌薺菜就做好了！
2、蒲公英
小時候蒲公英都是拿來玩，白色的小傘一吹，感覺特別好玩。其實蒲公英也是一種清熱去火的藥材，嗓子不舒服的時候泡點喝，清熱又去火！
食用方法：泡水喝
在野外挖回來的蒲公英，用清水清洗乾淨後，放在太陽下曬乾儲存起來。平常感覺嗓子有點發炎的時候，就可以泡水喝上幾杯，消炎去火的效果特別強！但是脾胃虛的人儘量要少喝。
3、香椿芽
花花院子了裡有一棵香椿樹，每年春天的時候都要摘嫩芽吃，那個滋味別提多美了！香椿被稱為“樹上蔬菜，”含有蛋白質、維生素、鈣物質遠遠超過其他蔬菜，營養價值非常高！
食用方法：香椿炒雞蛋
香椿芽最簡單的吃法就是炒雞蛋了，將摘下來的香椿芽清洗乾淨，切成碎塊，跟雞蛋攪拌在一起，鍋裡放熱油，就能做成好吃的香椿雞蛋餅了！
4、馬齒莧
春天的馬齒莧也是特別鮮美的一道野菜，它的營養價值很高，也能清熱解毒，春天多吃點，對身體絕對有好處！
食用方法：涼拌馬齒莧
馬齒莧最簡單的吃法就是涼拌了！將馬齒莧洗乾淨，焯熱水後切段，然後加入雞精、醋、生抽、砸碎的蒜瓣，攪拌均勻後就可以吃了！
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