春季乾燥, 我家一週喝三次這湯, 飯前來一碗, 酸爽開胃、促進食慾
隨著人們生活水平的提高，越來越注重養生，過去大魚大肉的吃法，並不是健康的飲食習慣，一些營養的蔬菜、水果、菌類食品，如今成了健康生活的主要角色，今天分享一道菌菇酸湯。
菌菇湯可以做成原味，也可以做成酸湯味，各有特色。原味菌菇湯，味道比較鮮美，無需加太多調料，自帶的菌類香味，足夠吸引人。菌菇酸湯，不僅鮮美，而且酸味十足，更加促進人的食慾，我用的酸湯醬是酸辣口味，吃飯前來上一碗菌菇酸湯，酸爽開胃、促進食慾。
俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季喝菌湯”，可見菌菇湯是一道極其好的養生湯，尤其春季氣候乾燥，更應該多喝菌菇湯。菌菇湯中含有豐富的維生素A、氨基酸、各種微量元素，經常喝菌菇湯，可以增強抵抗力。菌菇中含有豐富的纖維素，老年人經常喝菌菇湯，可以防止便秘，對骨骼也有好處。對兒童大腦發育也有一定的好處。我家一週最少喝三次，全家都喜歡，難怪一個春天不感冒。
菌菇酸湯
所需食材：香菇2朵，金針菇1小把，蟹味菇1小碗，蔥一段，蒜1瓣，食用油1勺，酸湯醬1勺（或者番茄醬），鹽少許。
製作方法：
1、準備金針菇、香菇、蟹味菇，把菌菇的根部切掉，清洗乾淨，可以根據自己的喜好，選擇愛吃的菌菇品種；蔥蒜備好，這些食材是一碗湯的用料。
2、把香菇切成片，切蔥花和蒜片，香菇切片後可以很快入味，口感也更好。
3、鍋中加入一勺食用油，油熱後加入蔥蒜炒出香味。
4、再加入金針菇、香菇片、蟹味菇，翻炒兩分鐘，炒至菌菇有些微微變軟。
5、加入一勺酸湯醬，翻炒均勻，如果家裡沒有酸湯醬，可以換成一勺番茄醬和一勺生抽，味道也一樣很好。
6、加入半碗清水，蓋上鍋蓋，煮至沸騰後轉小火再繼續煮5分鐘，撒上少許鹽就可以出鍋啦！
小貼士：1、菌菇酸湯可以選擇自己愛吃的蘑菇製作。2、雖然蘑菇營養豐富，但是有些人對蘑菇過敏，不建議喝菌菇湯。
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