小年，在北方地区是腊月二十三，南方是腊月二十四，江浙沪把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称小年，南京称元宵节为小年。虽然各地说法不同，但一样的是，小年被赋予辞旧迎新、迎接美好一年的使命。小年这天，很多地方有祭灶王、扫尘土、剪窗花、贴春联等习俗。
祭灶风俗由来已久，且历代相沿成习。这天各家要把经过一年烟熏火燎，已旧的灶神画像揭下，同时要“请”回来一副新的灶王像。大扫除“尘”与“陈”谐音，故扫尘旨在除旧迎新，拔除不祥。贴窗花是最盛行的民俗活动。窗花不仅是装饰，更寄托着对未来的美好期待。
古话说：“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”中国的小年美食更是花样繁多，关于小年美食，你知道多少？又吃过多少呢？
灶糖
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。它是小米熬制而成的糖制品，用于祭灶神。因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
粘糕
在南方，小年这一天做年糕是很多地方的传统。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年高。
年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
香炸酥肉
酥肉是一道传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。小年的时候，广西有杀猪过春节的习俗。家家挑最好的猪肉，裹上面粉炸成酥肉，邀请亲朋好友享用年猪的第一顿鲜肉。
蒸花馍
腊月二十三后，北方家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是大家一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。
麻糖
民间传说，灶王爷在腊月二十三要上天向玉皇大帝禀报人间善恶，吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚。
糯米饭
不少地区的小年美食均以糯米为主，将浸泡过夜的糯米蒸熟，再加入自己喜欢的食材，这样吃起来会显得口感绵糯，每一口都能唤醒你的好食欲，给这个小年增添不一样的滋味。
米饼
广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。糯米粉、花生、芝麻、白糖混在一起，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
肉火烧
除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，大街上的烧饼摊点生意非常兴隆。
小年到好运绕，你家的小年习俗是什么？
閱讀更多 食間說 的文章
