过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。
大蒜烧鲢鱼
材料：鲢鱼，大蒜100克，泡辣椒，姜米，葱花，酱油，料酒，醋，味精，精盐，白糖15克，水豆粉5毫升，鲜汤适量 ，食用油适量。
选用新鲜鲢鱼，大条的需要从中间段切成2－3块，小只的不需要切断，除去内脏，洗干净待用。
将泡辣椒去蒂、去籽切成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。
锅置火上，倒适量油烧至八成热，放入鲢鱼炸紧皮时捞出沥油。
锅留底油烧至六成热，下入大蒜、泡辣椒、姜炒匀，油成红色加入鲜汤烧开后，将鲢鱼放入锅中，下白糖、酱油、料酒烧开。
再改用小火烧约5分钟，下味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中，再将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，下醋、葱花、水豆粉勾成滋汁淋在鱼身上即可。
鲢鱼小刺较多不建议小孩子食用。
蛋黄猪肉丸子
材料：猪肉馅，北豆腐，咸蛋黄，食用油，食盐，醋，葱，姜，料酒，生抽，老抽，黑胡椒，高汤，白糖。
将猪肉馅和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。
取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。
锅倒适量油烧至八成热，下入做好的丸子炸至金黄。
炸好的大丸子捞出沥一下油。
将锅中油全部倒出，下入丸子加生抽，老抽，高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，后再大火收汁即可。（嫌油腻可用净锅）
家常沸腾鱼片
材料：新鲜草鱼（黑鱼更好），黄豆芽，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，油，食盐，味精，干淀粉，料酒，豆瓣，生蛋清，胡椒粉。
将鱼处理好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌一会儿。
烧开一些水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
在炒锅中加适量油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、干红辣椒中小火煸炒。
出香味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。
等水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中.
另取一锅，倒入200克油。待油热后，关火先晾一下。然后加入一些花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
等辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可。
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