今天泰羊媽媽跟大家分享的是咖啡豆餅乾的做法，是用咖啡粉做的，因為外形很像咖啡豆所以叫它咖啡豆餅乾，做這餅乾不用黃油和打蛋器，只需揉麵和烘烤，做法非常簡單，喜歡咖啡的朋友們可以試一試。
做咖啡豆餅乾的步驟很簡單，大體上可以分3步，將材料混合在一起揉成團，然後分割，最後烘烤。
咖啡豆餅乾
【所需食材】玉米油45g，糖粉35g，咖啡粉10g，可可粉2g，低筋麵粉90g，泡打粉1g，水5g。
這個餅乾是用植物油做的，吃起來肯定是偏硬的，我加了1g泡打粉是為了降低餅乾的硬度，如果沒有泡打粉也可以不放。糖粉我是將白砂糖放到破壁機裡現磨的。水的用量請根據咖啡團的實際情況進行調節，如果做出來偏幹可以適當增加一些水。
1、把可可粉放到玉米油裡，攪拌均勻。
2、用少量溫水將咖啡粉溶解（不是方子中的水）
3、把溶解的咖啡粉倒入玉米油裡，攪拌均勻。
4、加入糖粉，攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
6、加入水，揉成咖啡團。
7、分割成等大的小份，揉成橢圓形，我分的每個小份是5g，供大家參考下。
8、用刮刀在中間畫一條印。
9、放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。烤的時候滿屋的咖啡香氣。
10、吃起來是偏硬的，有點酥。
家裡有咖啡粉就做這個餅乾吧，香氣十足，當小零食很不錯哦！我用的咖啡粉是顆粒狀的，最開始我直接放入玉米油裡了，發現完全不能溶解，後來過濾出來用溫水衝開的，不管你們用什麼樣的咖啡粉，做的時候最好也用溫水先衝開，再和植物油混合，以防出現不能溶解的情況。
現在市面上售賣的咖啡粉的種類也是多種多樣的，想要分辨咖啡粉的好壞，我們可以從這幾個方面觀察。
1、在打開咖啡粉的包裝前，先聞一下咖啡袋的排氣孔，如果聞到的是咖啡的清香氣，那就是好的咖啡粉，如果有焦糊的味道，就不是好的咖啡粉。
2、打開包裝後觀察咖啡粉的顏色與顆粒，一般好的咖啡粉顆粒均勻，顏色均一，不好的咖啡粉顆粒大小不一，顏色也不均勻，有的黑有的黃。
3、好的咖啡粉喝起來潤滑，不澀，喝下去後香氣直衝大腦。不好的咖啡粉很難喝，發澀發酸。
不管是喝咖啡還是吃咖啡製品，都有一定的禁忌，首先要說的是兒童不宜喝咖啡，咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統，干擾兒童的記憶，造成兒童多動症；同樣孕婦也不宜喝咖啡或者咖啡製品，孕婦飲用過多咖啡會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀，咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育；咖啡不可以與布洛芬同吃，布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中有的咖啡因也會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌，如果服用布洛芬後立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激；喝完咖啡不宜立即抽菸，咖啡裡邊的某些成分和香菸相結合產生致癌物質。
我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點和小吃，每天不定時的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！
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