美食推薦: 花椒魚片, 白菜牛肉卷, 麻辣雞翅土豆, 辣拌羊心
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花椒魚片
材料：魚身肉（青魚，草魚，鯉魚，才魚），金針菇（青筍片）適量，幹尖椒，花椒。
做法：
1、醃製魚片：將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2、做底料：將金針菇（青筍片）燙熟，取出後置於湯碗（魚大的用盆）內。
3、燙魚片：置中放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇（青筍片）的湯碗內。
4、做味料：放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下，起鍋將味料倒入魚片上即可。
白菜牛肉卷
材料：白菜葉6片、牛肉餡300克、胡蘿蔔1個、香蔥3顆、雞蛋1個、生抽5毫升、鹽少許、油適量。
做法
1. 蔬菜清洗乾淨，胡蘿蔔切成小顆粒，蔥切花。
2. 向牛肉餡中，加入一個雞蛋，少許生抽、鹽，朝一個方向攪上勁。
3. 將胡蘿蔔碎加進去，拌勻。
4. 白菜幫洗乾淨，沿著幫子把葉片部分切下來，鍋中倒入適量的水燒開，然後將白菜幫子放入鍋中汆燙1分鐘。
5. 取泡涼後的白菜幫子放在案板上，把刀放平，輕輕偏下薄薄的一片。
6. 取一片白菜幫子，夾一坨肉餡放在中間，用筷子稍微整理成上端大下端小的形狀，便於包裹。
7. 將白菜左右兩邊往中間捲起來，上端整理成花瓣狀。
8. 將做好的花瓣擺在盤子裡，整理好造型。
9. 盤子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。
10. 蒸出的湯汁不要浪費哦，倒在鍋裡，加入少許生抽，燒開，淋在白菜捲上，撒上蔥花即可。
麻辣雞翅土豆
材料：雞中翅300g，雞翅根200g，土豆800g，濃縮火鍋底料150g
1.先熱一下油；把提前用醬油、姜、蒜醃製好的翅根放進去油煸成金黃色撈起；
2.雞翅也放下煸一下；裝盤備用；
3.將薑片、蒜、幹辣椒、花椒油煸出香味，放入紅99火鍋底料300g；
4.待火鍋底料燒至化開；先放土豆下去炒勻；
5.放一大碗水入鍋，水線位置差不多滿土豆表面；
6.蓋上鍋蓋燜煮10分鐘；打開鍋蓋，滋滋吱吱；好香
7.這個時候把翅根、中翅放下去，攪拌均勻了，再蓋上鍋蓋；
8.燜20分鐘後，用鏟子劃開土豆看是否已糯，然後大火收汁，即可裝盤啦！
辣拌羊心
材料：新鮮羊心、蒜、蔥、姜、老乾媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油、乾花椒粒、料酒、香菜；
1.將新鮮羊心剖開，各心室劃開，沖洗去淤血；將處理好的羊心放入盆中，用涼水浸泡3小時，期間最好換1--2次水；
2.鍋內加入清水，下蔥段、料酒、花椒粒和羊心；大火煮滾，再續煮5分鐘；焯去血沫，撈出溫水衝淨；
3.洗淨鍋，準備另一鍋清水，放入薑片、羊心、乾花椒粒；煮滾後轉小火，煮約40分鐘；
4.撈出稍晾涼，切片裝入大盆中；放入蒜末、老乾媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油；拌勻；裝盤後，撒上蔥花、香菜，即可
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