有一句古话说“靠山吃山，靠水吃水”，这句话的意思是说所在的地方有什么条件，就依靠什么条件生活。没错，今年由于疫情，大部分黄冈人民生活或多或少受到一定的影响，也闲置了一批人员在家。好在黄冈人杰地灵，一年四季分明，雨量充沛，日照充足，适合多种农作物生长，农民可以依靠勤劳的双手发家致富。
在湖北黄冈三月底四月初是采茶好时节，黄冈是湖北省产茶名地，产茶历史悠久，唐代宫廷就有黄冈贡品茶，其中尤以英山茶叶最为著名。今天要为大家介绍的就是英山茗茶——云雾茶。
英山位于北纬30度大别山腹地，其独特的生态环境，造就了英山云雾茶的形美、色绿、香高、味醇。英山云雾茶，有春笋、春蕊、春茗三个等级。是国家地理标志保护产品、湖北农产品区域公共品牌20强、湖北十大名茶。
每年的3月下旬，茶树经过一年的修养，届时已吐出尖尖的嫩芽，这时候是采摘茶叶的黄金期，小小的嫩芽，本地人采茶人称之为“春笋”。采摘下来的春笋经过茶匠们加工制作成毛尖，茶叶能卖出好的价钱，喝茶的人也能喝到清醇的茶水。
采摘的毛尖
3月下旬茶厂以及茶园承包者会聘用大量的人力来采摘毛尖，采摘毛尖是采茶期价钱最高的时候，今年疫情同比往年采茶的人多了许多，有小孩子采摘挣零花钱的，闲置的妇人采摘贴补家用的。但值得一提的是，采摘的价钱同比往年较低了一些。农民是朴实的，勤劳的黄冈人民靠着双手，靠着有限的资源通过勤勤恳恳的劳动，来改变自己生活现状。
加工制作后的毛尖
清明之后便开始采摘春蕊了，春蕊也就是新梢的一芽一叶，这种茶叶要比毛家好采摘一些，价钱也会相对便宜一些。将春蕊采摘回来后，经过初展制作而成的卷曲形名优绿茶。
春蕊 一芽一叶
四月中旬就开始采摘春茗了，春茗是由茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制作而成的卷曲形的名优绿茶。
春茗 一芽二叶
春茗是采摘价最便宜的一种，这个时候温度高茶叶已经都长出来了，一芽二叶比较好摘，所以采摘价是最便宜的。看到这里您是否已经明白了，采茶要趁早，毕竟早一点采摘价也会高出很多。
今年虽说疫情，但纯天然、无污染的茶叶品质一点也没有改变。英山茶依旧是好茶。大家完全可以放心消费的安全茶。”同时，英山是国家级贫困县、全省深度贫困县，茶产业是我县脱贫攻坚的主导产业，小小一片茶叶承载着英山人民致富奔小康的梦想，
呼吁广大网友支持湖北特产，支持农产品，农民不易。大家每消费一份茶叶都是对英山的一份爱心扶贫。
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