在《嚮往的生活》節目中，黃磊老師讓陳赫做飯給彭昱暢和張子風吃。陳赫在房間裡面看了半天的食材，最後還是選擇了做蛋炒飯。
蛋炒飯食材簡單，操作起來也方便。是很多懶人都喜歡做的美食，吃起來味道美極了。
選用米質比較硬一點的米，用來炒飯最合適。泰國香米（米粒比較長）多用於炒飯，米質偏硬，炒出來的蛋炒飯比較容易粒粒分開。另外，最好用隔夜的冷飯來炒，飯的水分更少，米質更硬一點，炒出來的蛋炒飯更香。
如果家裡沒有隔夜飯，但又特別想吃蛋炒飯，可以先煮一些米飯，煮飯的時候，放的水量要比平常煮飯的時候少一些，這樣煮出來的米飯要硬一些。
蛋炒飯是最簡單也是最難的。蛋炒飯的飯要用隔夜的飯，飯不可以水分太多，不能太軟了，不然影響口感。吃起來要有粒粒分開，蓬鬆的感覺。
在舌尖味蕾上面，蔥香四溢，蛋味濃郁，還有米飯淡淡的清香的味道。一盤蛋炒飯看起來就是清新脫俗，看著就忍不住一口接著一口吃起來了。
蛋炒飯
食材準備：雞蛋 2個，米飯 適量，小蔥 適量，鹽 適量，雞精 適量，香油 適量
準備一盤隔夜飯，裝盤備用。
把小蔥洗乾淨，切成蔥末，裝盤備用。
碗裡面打入2個雞蛋
把雞蛋攪拌均勻。
開大火，鍋內倒入油，倒入攪拌好的雞蛋。
把雞蛋翻炒一下。（因為是炒蛋炒飯，所以雞蛋不用外形完整，直接翻炒就可以。）
倒入隔夜的飯，翻炒均勻。
撒上蔥花，繼續翻炒均勻。
加入鹽，雞精，翻炒均勻，再滴上幾滴香油，繼續翻炒均勻，就可以出鍋了。
一盤色香味俱全的蛋炒飯，吃著太過癮了。
蛋炒飯簡單易學，味道超讚，百吃不厭。非常美味的主食，一盤蛋炒飯就可以解決我的午飯了。
蛋炒飯營養又健康，簡單又美味，懶人必備的美食。
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