导语：教您红豆新吃法，不熬粥不磨豆浆，酥脆香甜，好吃不油腻，料特足，红豆加红枣，原来这么好吃，不上火不油腻，越嚼越香，孩子的最爱
家里的糙米吃完了，在逛超市的时候，一来到杂粮区时，悦悦总会挪不动脚步，觉得自己什么都缺，黑米，红米，燕麦米，黑豆，黄豆，眉豆，腰豆，红豆等等，什么都想往家里囤一点，哈哈，看来长假过后，这个爱囤货的习惯还没有改掉。
为此，我们家有一个专门用来放杂粮的置物箱，里面被塞得满满当当的，在这些杂粮当中，红豆和赤小豆是悦悦的最爱了，没少用它们做面食，加点水泡发好，然后放入锅中煮熟，口感又甜又粉，别提有多好吃了。红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、膳食纤维。其中蛋白质占25％，钾、赖氨酸及B族维生素的含量，亦为豆类中的翘楚。
还有就是红豆含有丰富的B族维生素与皂苷，不但能够减少脂肪囤积，还能够排除体内多余水分，对于脸部浮肿或下半身水肿型肥胖有改善效果。经常食用红豆有助于爱美女性朋友祛除体内的湿气，让整个人看上去不那么“胖”，怪不得一到到春末夏初，红豆就变得异常受欢迎。您喜欢吃红豆吗？
今天悦悦给大家带来的是红豆的独特吃法，不熬粥也不磨豆浆，而是用它加上营养丰富的红枣一起来做大烤饼，注意哈，这个烤饼前面带的是个大字，那说明悦悦在制作的时候又耍小心思偷懒了，出锅之后酥脆香甜，咬上一口里面尽都是充足的馅料，饼皮非常有嚼劲，而且是越嚼越香，不上火不油腻，超级好吃。
食谱名称：【大烤饼】
准备材料：面粉200克，酵母3克，白糖10克
辅助材料：紫包菜80克，清水80克，红豆100克，红枣50克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：这里到的红豆是提前一个晚上浸泡的，等它吸足水分之后再煮就更容易煮至开花，我喜欢用高压锅煮红豆，加入没过红豆的清水，加白糖开大火压个20分钟就行，然后取出来晾至常温，紫包菜切好之后放入料理机杯子里面，加入适量清水搅成紫色的包菜汁，然后倒入大碗里面放白糖，酵母，搅拌的酵母完全融化，接下来再把面粉倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状后下手揉成光滑的面团，这个面团需要揉的稍微硬一些，
揉光滑之后盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大，现在春季温度慢升高了，通常发酵只需要用到40分钟就足够了。
趁着发面的时候，我们把红枣洗净去核切成小丁，倒入红豆中翻拌均匀，馅料就做好了，这样调出来的馅料超好吃，粘糯又香甜。
【第二步】：面团发酵好之后，在正中间用手指戳一个洞，这个洞口不塌陷不回缩，那就证明面已经完全发好了，取出来在案板上撒干面粉防粘，揉搓排气，然后把它分成两等份，
接下来把每一个剂子再次揉光滑，分别擀薄，擀成一个厚度为1厘米的大圆饼，把馅料铺在饼皮上面铺平铺均匀来，然后覆盖上另外一张饼皮，
四周卷上来，拢捏严实即可，接下来准备一个烤盘，在底部铺上一张锡纸防粘，然后再把做好的生坯移到烤盘上面去，其实这里我们可以更加简单一些，先把烤盘取出来，然后铺上第一张饼皮，再进行后面的操作，这样子避免了移动的这个步骤，还不会把生坯弄变形。
【第三步】：接下来在生坯表面抹食用油撒上白芝麻，盖上保鲜膜让它二次醒发15分钟，烤箱上下管调到170度，先预热5分钟，等生坯醒发至表面变蓬松用手按压微微有弹性的时候就可以开烤了，
烤20分钟就行，时间到了之后可以看到大饼的表面已经变成了好看的焦糖色，喜欢吃口感酥脆一点的朋友还可以在表面盖上一张锡纸，继续多烤10分钟，这样子做出来的红豆烤饼外酥里软，香甜可口，非常好吃，家里没有烤箱的话，也可以用电饼铛或是平底锅来做，只要注意在烙的时候开中小火慢慢烙就同样可以做出美味的大烤饼。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在做大烤饼的时候，面团不要揉得太软了，否则后面在操作的过程中，真的很容易变形。
2.红豆蒸好之后，有个小细节一定不要忽略哦，那就是要先放在一边晾至常温，然后再铺到饼皮上去，既能避免温度过高，把底部的饼皮烫破，还能防止影响面皮的蓬发。
3.喜欢吃肉馅的朋友，也可以用肉馅代替红豆馅，做出来的大烤饼咸鲜适口，也是非常的好吃。
结语：用红豆加红枣当馅料做出来的大烤饼，原来这么好吃，筋道又松松，吃起来不上火不油腻，越嚼越香，孩子很喜欢这样的吃法。
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