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归属单位/大学生创新创业与素质教育中心
维护单位/教学助理工作部宣传部
指导教师/代俊芳
NO1.布依花米饭
五色花米饭是布依人及壮族人的特产，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫"五色花米饭"。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。到次年三月三民族传统节日时，到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝三种色素，再用这三色调出黑、紫两色，做花饭的五种颜色就准备好了。花米饭可蒸熟食用，也可油炸后食用。
NO2.布依酸笋鱼
NO3.富乐酥肉
富乐酥肉之所以声名远扬。一是因为它的货真价实，二是因为它精妙绝伦的制作过程。先把猪前腿纯肥肉和皮、骨头去掉，切成50克左右重量大的肉团，打上花刀，再把姜汁、葱汁、鸡蛋、蜂蜜、白酒、食盐等佐料放入搅拌均匀，把火塘烧得旺旺的，支上大铁锅，再用漏勺一勺一勺地舀到油锅里，待肉色变成枣红色，就把它捞出来即可。在农村，富乐酥肉的制作一般都在杀年猪的当晚。在罗平旅游，富乐酥肉，一直受到广大游客的喜爱。
NO4.石磨豆腐
石磨豆腐将传统制作工艺与现代绿色、健康、长寿的生活理念相结合。其生产方式结合传统石磨与现代的电力技术，用电能推动原始的石磨磨盘，经过过滤、软化的生产用水，优质的大豆经过石磨研磨、渣浆分离、卤水点制、高压压制等一道道工序。其健康理念正被生活在快节奏中的人们所接受。
NO5.火烧牛干巴
火烧牛干巴是罗平县鲁布革乡布依族古老简朴的菜肴，也叫“舂干巴”，是布依族待客的上品特色菜，食之味道香美，回味悠长，醇香四溢，是布依族待客的上品特色菜。布依族群众采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，将牛肉切成长20至30厘米宽3至4厘米的肉条。用白酒分数次擦在肉条表面。用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合腌在肉条上，用力搓揉，至酒原料尽时，将肉条放入陶罐内压实封口，腌渍3至5天后，取出腌好的肉条，挂在锅架上方的炕笆上，利用火塘烧柴后的余热，慢慢用火烘烤。烤至肉色由红变褐，溢出香味为止，取下挂在火塘边的竹篱笆墙上备用。食时，取下腌制牛干巴，经木炭火烧后，用刀把肉条表皮刮干净，将肉条用砍刀背反复捶打，使肉条的纤维纵形分离，再用手撕成肉松，入碗上桌，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，就是最具特色的布依族风味小吃。
NO6.小黄姜
罗平小黄姜质细纤小，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁。素以肥硕、饱满、汁丰、色鲜味美的品质著称，早在1958年，就成为出口商品。黄姜制作的干姜块、姜粉的烹饪配料，味道鲜美，尝之难忘。小黄姜还可单独为菜，凉拌姜丝和凉拌姜芽是罗平大小饭店的必备菜，香中带辣、辣里藏鲜的味道让每位食客赞不绝口。同时，罗平已攻克了一系列小黄姜保鲜技术，小黄姜已被制作为袋装、罐装等旅游商品，受到广大游客的青睐。
NO7.小油菜
罗平人引以为自豪的，就是他们的食品都是无公害绿色食品，小油菜 ，正是这类食品的典型。
NO8.洋芋火腿饼
NO9.食猪血旺
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