普通人缺硒，身體患腫瘤的機率大大增加，體內缺硒的腫瘤患者多有遠處轉移、多發性腫瘤、腫瘤分化不良、惡性程度高及生存期短的可能；在與腫瘤的對抗中，硒具有舉足輕重的作用，近幾十年，經科學家系統、深入的研究、開發，人們已經能夠應用硒來防癌、抗癌以及解除癌症病人的痛苦、延長癌症病人的生命，由於硒在防治腫瘤方面所顯示出的強大作用，臺灣正義出版社將硒冠以“抗癌之王”的稱號。
硒元素對癌症的醫理作用
改善免疫功能 提高抵抗力
腫瘤患者免疫功能下降是比較突出的現象，同時免疫力下降也是腫瘤發生、發展的重要的因素之一，而抗腫瘤免疫主要是細胞免疫，因此提高機體的細胞免疫功能十分重要。研究表明，硒顯著地影響免疫系統所包含的全部三種調節機制，即細胞免疫、體液免疫和非特異免疫。硒還能促進淋巴細胞產生抗體，使血液免疫球蛋白水平增高或維持正常，因此臨床中給腫瘤患者適量補硒，可有效提高患者機體免疫功能，增強機體防癌和抗癌能力。
提高機體抗氧化能力
腫瘤病人廣泛存在抗氧化不平衡，體內有害自由基過剩，硒可以通過一系列含硒酶，使許多脂質過氧化物、過氧化氫等得到有效的清除。
阻斷腫瘤血管形成，防止腫瘤復發、轉移
硒能抑制腫瘤血管形成，預防腫瘤生長，轉移。腫瘤轉移和生長，依賴於自身建立生血管生成抑制因子”有促進作用，營造抗“腫瘤新生血管”形成的環境，從而抑制“腫瘤新生血管網”的形成與發展，切斷腫瘤細胞的營養供應渠道。由於腫瘤得不到營養來源，會逐漸枯萎、消亡；同時由於切斷了腫瘤的代謝渠道，腫瘤組織自身廢物不能排出，腫瘤逐漸變性壞死，其機制可形象地比喻為"斷敵糧草"。
人們每天都需要攝入50微克到250微克的硒，硒含量攝入得當就會讓身體的各個器官受到非常好的影響，反之器官可能會引起不正常的情況。但是人們在補硒含量的時候也需要注意，如果硒含量攝入太多了是容易出現肝、腎功能退化等問題的。
一個正常成年人體內硒的總含量約為14-21mg，缺硒將會誘發克山病與大骨節病的形成，還可能引發或加重肝病、心腦血管病、癌症、糖尿病及併發症、呼吸系統疾病的出現。
根據《硒·生命的營養素》、《硒的化學、生物化學及其在生命科學中的應用(第二版)(黃開勳)》等諸多文獻資料顯示，與缺硒相關的疾病多達42種，幾乎涉及人體所有器官組織。
低硒或缺硒人群通過適量補硒不但能夠預防腫瘤等疾病的發生，而且可以起到提高機體免疫能力，維護心、肝、肺、胃等重要器官正常功能的作用，有助於預防老年性心、腦血管等疾病的發生。
早在1988年，中國營養學會就將硒列為人體必需的15種營養素之一，並規定了硒的攝入量標準，推薦正常成年人每天硒的攝入量為50-250微克，癌症、肝病等特殊人群的攝入量則要根據病情相應增加。
據調查，我國城市居民的飲食結構中，成年人硒的日攝入量範圍大約在20-30微克，離中國營養學會提出的推薦值50-250微克相差甚遠，補硒已成為刻不容緩事關國民健康的大事。
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