每個城市都有自己盛產的食材，最終也被製作成幾代都傳延至今的美食，這便是美食的傳承。
今天小編為大家總結了雲南的幾大美食，道道精品，色香俱全，令雲南人回味無窮，每種都很驚豔，看看你吃過幾道？
雲南迪慶：琵琶肉
琵琶肉為中甸藏區一種用傳統醃製方法制作而成的肉品。具體方法是豬屠宰後將其內臟和骨頭取出，保留完整軀體。
在縫線部塗敷上水或香油調好的灶灰，並用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴，以防蟲蛀。然後用石板或木板壓上晾乾，幹後形似琵琶，故名“琵琶肉”
雲南曲靖：曲靖蒸餌絲
餌是雲南的一種傳統風味食品。要說曲靖的蒸餌絲，時間可以追溯到上個世紀。雲南人喜歡吃餌，更擅長製作餌。
雲南餌品種繁多，較有名氣的有昆明端仕街的小鍋滷餌、巍山肉餌塊絲、回族的燒餌夾滷牛肉、騰衝的炒餌以及火腿雞雜餌絲等等，而曲靖蒸餌絲，則堪稱一絕。
雲南紅河：羊奶菜扣肉
羊奶菜為野生匍匐植物，折斷後流出奶樣白漿，故名，將葉粉碎，加入稀飯（或甜白酒）、鹽、酒、糖、幹辣椒麵。
以及適量青辣椒（全果），攔勻，置罐內製成建水所特有的醬菜。
雲南臨滄：涼米線
雲南的米線分幹漿（細）和酸漿（粗，滑），幹漿米線一般做成過橋米線，而酸漿米線做豆花和涼拌才好。
其味清涼酸辣，香郁鮮美，為夏、秋兩季美食。
雲南迪慶：香格里拉酥油茶
酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。
製作時簡單方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、鹽和精製和香料，用攪捧上下反覆攪打成水乳交融狀，即可斟用。飲之，色香味美，回味無窮。
雲南西雙：版納傣族燒魚
傣族燒魚即傣族烤魚，西雙版納的傣族村寨大多與大小河流為鄰。傣族無論男女，都喜歡抓魚、吃魚，有無魚不成席之說。魚打理好後，配上蔥、姜、蒜、辣椒麵及香茅草、檳榔青、野芫荽、鹽巴果、小米辣，可煎、炸、蒸、煮、燒烤、醃、燻。尤以包燒魚和竹筒燒魚、烤魚、酸魚、魚剁生、“臭”魚的做法和味道最有特點。
它有兩個特點：一是用當地生長的青竹片夾住魚，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產的香茅草和香菜，所以帶著一股香茅奇特的香味。它最具特色的是魚肚之內還有傣家的特殊醬料——“番茄喃咪”。
這幾種美食你最喜歡哪個？歡迎留言評論分享~
