食全食麦
山药烧排骨，排骨5OO克，山药600克，姜15克，葱15克，料酒3O克，柱侯酱25克，东古一品鲜酱油20克，黄豆酱30克，老抽少许，冰糖30克，八角2个，香叶2片，草果1个，高汤1000克(清水10OO克〉排骨砍件洗干净，山药划皮切块备用，排骨灼水，放入葱，姜，料酒去腥，倒出冲水洗净，锅里烧少些油，放入冰糖小火炒致糖色淡红放入姜，葱，香料，排骨炒.香，放柱候酱，黄豆酱，一品解鲜酱油，翻炒均匀享少许料酒，放入高汤(清水)烧开，调味，少许盐，鸡粉，慢火烧45分钟，放入山药放少许老抽调色(各人喜欢〉，煲15分钟水份有点小泡，汤汁粘稠便可，排骨酱香浓郁，山药粉糯，吃辣朋友煮时可放些干辣椒，喜欢饮食的朋友们，在家可以试试哦
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首先很高兴回答网友问题：据我所知能做2道菜。一、山药炖排骨：所谓冬春养生，山药具有人体丰富的蛋白质，排骨具有人体所需的钙物质，能提高免疫力，营养价值高。老少皆宜。二、山药糖醋排骨：现在越来越多的人意识到山药的好处，很多人有山药来烹饪的食物。山药糖醋排骨就是将山药和排骨结合起来，既有糖醋排骨的美味又有山药的药用价值。
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我们家山药和排骨一般是用来煲汤的。
步骤1 山药去皮洗净切2厘米小段，胡萝卜一个洗净切半圈，香菇几朵提前泡发。排骨切成小段。
步骤2起锅排骨冷水下锅，煮至水开关火控干水分凉水冲洗干净备用。
步骤3用一个砂锅，里面放入胡萝卜，山药，排骨，香菇，姜片和清水，开火炖半小时。用筷子撮下山药软烂就可以放入食盐，鸡精调味，再撒一点葱花碎点缀一下就可以啦。
