火箭哈登啊
洋白菜怎么做才好吃？
大家好 ，我是开心，很高兴能回答这个问题，洋白菜是我们生活中很常见的菜,洋白菜又叫大头菜，牛心菜，包菜,每个地区叫法都不一样。包菜是我们日常生活中很常见的菜包菜一年四季都有。既经济实惠又美味还可以和很多菜一起搭配着做，所以在每家每户餐桌上出现频率也是非常高的。包菜有很多吃法。比如凉拌，爆炒,做包子。
我和大家分享我做包菜的方法，既简单又方便，保准你多吃两碗饭。需要准备的食材有如下
材料：盐，葱姜蒜，干辣椒，蚝油老抽，包菜1个,粉条少许,干辣椒
1.包菜一分为2，去掉根部放入清水洗净，切丝备用。
2.锅内放入清水烧开放入少许小苏打和色拉油，水开放入包菜煮一分钟捞出，这样包菜会保持它原有的颜色更翠绿。
3.锅内放水烧开后下入粉条煮5分钟，过水投凉，放入少许色拉油和老抽调拌均匀，干辣椒切丝。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香后，依次放入包菜丝，粉条，盐老抽，翻炒均匀，最后撒上少许葱花。这样一道既营养又美味的包菜就做好了。如果你也喜欢吃包菜，那就快点试试吧，保准你吃的停不下来哦。
开心家的小厨房
洋白菜怎么做才能好吃？
大家好，我是餐餐美味，我的问答是:现在大家举个手，有多少人真正把洋白菜做的特别好吃的，我想应该有太少的人，能够把它做到极致，我也不能保证，我做的这道菜能得到大家的认可，但是我做的是最家常最家常的这种味道。
洋白菜是最好炒的一道菜，因为没有太多的流程，简单的三两步就可以搞定，最关键的是如果掌握好火候，这是做好洋白菜的核心所在，当然各种调料也发挥着非常重要的作用。
我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。
【主料】： 洋白菜400块、五花肉30克
【配料】青辣椒100克、生姜10克、大葱15克、干辣椒2克
【调料】：食盐5克、生抽8克、白糖3克
——【开始制作】——
①：五花肉切成片，毛白菜撕成小块，生姜切片，大葱切小段，干辣椒中间切一下，青辣椒切成丝。
②：锅中倒油，倒入切好的五花肉大火翻炒，炒至金黄，放入大葱、生姜片、干辣椒爆出香味。
③：倒入洋白菜继续翻炒，放入生抽、老抽、鸡精、白糖、翻炒几下就可以出锅了。
结 语
爆炒洋白菜是非常地道的家常菜，炒这道菜的核心是用大火，必须要有生姜片、白糖、炒至断生，这样的味道才是最棒的。感觉我写的可以，请关注+转发+点赞！谢谢！
餐餐美味
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
洋白菜是我们生活中常见的蔬菜，也被称作包菜，圆白菜，大头菜，它低脂肪低热量，营养丰富，口感脆嫩，大家都喜欢拿它来做好吃的，尤其是减肥人士更是喜欢。
洋白菜怎么做好吃？今天就给大家分享一道家常美味“酱爆洋白菜”，甜面酱与其他调料炒至泛油，把提前炒至变色变软的洋白菜放入，充分融合均匀，让普普通通的洋白菜瞬间口味变得不简单，装盘上桌，肯定会光盘，因为既下饭也下酒，味道特别好。
“酱爆洋白菜”看似简单，其实却不好炒，要想炒出来好吃，还真不容易，要么炒出来水塌塌的，外观口感都不好，要么炒出来不入味，味道不好，要么掌握不好火候把酱料炒糊了，让人没有食欲。
那么这道“酱爆洋白菜”怎么炒才好吃呢？
★洋白菜最好选择那种松散不硬的，掂起来比较轻的，最好是那种有机的牛心包菜，它的叶子多，老梗少，口感更加脆嫩，炒起来出水少，味道也会更好。
★洋白菜不要切，用手撕成一块块的，手撕的包菜形状不规则，不易出水，更容易入味。
★这道菜分两个步骤来做，第一步先把包菜炒至断生，变色变软先盛出，这样就不会因为长时间煸炒而出水。第二步炒酱料，炒至酱料冒泡泛油，充分激发出酱香味后再把包菜放入快速翻炒均匀入味，这样炒好的包菜既不会出水，而且味道浓郁。
★炒包菜时要旺火快炒，炒至断生，变软变色即可盛出，千万不要炒出水来，口感口味就不好了，炒酱时要小火慢炒，这类发酵类调料都一样，加入其他调料，炒至酱香味浓郁，酱料开始冒泡，酱里看着泛油时再开大火，放入包菜，旺火快炒，翻炒均匀即可出锅。
“酱爆洋白菜”的特点:咸鲜，微辣，微甜，酱香味浓郁，鲜香可口，老少皆宜，下酒又下饭。
“酱爆洋白菜”的具体操作步骤如下。
【食材】一小棵牛心包菜，大葱白一小段，大蒜4粒，八角一粒，干红椒两个。
【调料】甜面酱20克，老抽5克，蚝油10克，料酒20克，盐2克，鸡精2克，白糖5克。
【具体的流程】
（1）把包菜外层叶子去掉，一切为二，把底部根部硬芯切三角去除，然后用手撕成大片，老的梗就不要了，只用脆嫩的叶子部分，这种牛心包菜叶子部分较多。把包菜放入淡盐水中浸泡几分钟（去除杂质，有效杀菌），然后清洗干净控干水分备用。
（2）把葱切葱花，大蒜切片，干红椒切成小段备用。
（3）起锅烧油，油热放入干红椒和蒜片，炒出香味，把包菜放入，大火快炒，把它炒至断生，炒至均匀变成翠绿色，并且稍有变软，快速盛出备用，这一步既能把包菜的水汽炒没，也能缩短后期炒制的时间，包菜也就“没机会”出水了。
（3）重起锅烧油，油热放入八角炒出香味后取出，放入葱花，炒出香味，加入甜面酱翻炒均匀，这时加入料酒翻炒均匀，这里加入料酒，一是可以给酱料增加水分，二是能够带走生酱的味道（这里炒酱的过程要小火或者是先离火加入其他调料，因为甜面酱黏性大，客易成团，也容易糊化，火大了很容易就炒糊了，而且这些发酵类的酱料，只有经过油炒，才会激出更浓郁的香味）。这时再加入老抽5克，蚝油10克，盐2克，味精2克，糖5克，快速翻炒均匀，等把酱里的水分炒没了，酱汁开始冒泡，变得粘稠，看着酱汁开始泛油，香味浓郁（其实这个炒酱的过程挺快的），这时把预炒过断生的包菜放入，改大火，快速翻炒均匀，使酱汁挂覆在包菜上即可出锅装盘，好吃的“酱爆洋白菜”就做好了。
【小贴士】
（1）菜里加入几个干红辣椒，不是为了增加辣度，而是是为了增加口感层次和口味，所以不用加太多，微辣，只增加味道即可。
（2）葱花在炒洋白菜时没放入，而是在炒甜面酱时放入，是怕葱花长时间炒后，会有怪味，而且这样能保留了它的香味。
以上就是我对“洋白菜怎么做才能好吃？”这个问题的回答，洋白菜好吃的做法也不少，我今天也分享了一道美味家常菜“酱爆洋白菜”，好吃又下饭，希望大家能够喜欢。
为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食制作经验的万家灯火张家人，坚持每天更新，希望能够帮到大家，也很期待大家的点赞，评论，转发和关注。
