加油冲呀小胖砸
想要肉烤的好吃，一定要把肉腌制的到位，我们平时吃烧烤羊肉，鸡肉吃的比较多，提前把羊肉，鸡肉清洗好，切成小块放入盆中，加入自己喜欢吃的调料去腌制半个小时，这样才能使肉类充分入味，然后穿在签子上。
点好炉子以后就开始上火烤，烤的过程中要不断地翻动签子，不要让烧烤糊掉，另外还要在烤的过程中刷上自己喜欢吃的蘸料，比如蜂蜜，辣椒，盐等等，烤好了之后就可以趁热来吃了，这样做出来的烧烤是非常入味的。
而且现烤现吃的肉类非常软嫩，吃起来不垫牙，另外就是选择肉类的时候一定要挑新鲜得去买，这样烤出来的更好吃，春暖花开了，如果有条件的不妨自己在院子里做一次烧烤来解解馋吧！
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烧烤怎么烤才好吃？
烧烤怎么烤才好吃？大家好，我是小丫爱美食，我的回答是: 烧烤好吃的关键于烤料的腌制和烤制过程。
天气越来越暖和起来，人们喜爱在广阔的野外小聚在一起，喝点啤酒，再来点烧烤，享受一种自由快乐并有美味相伴的气氛。特别是烧烤，近年来越来越受年轻人的青睐，享受那种烧烤的特有的烟熏味道。
烧烤的材料有多种:肉类、素菜和面食等。肉类的选择必须是新鲜的，如:羊肉串、鸡鸡胸脯、鸡翅等等。素菜的选择也很广泛:金针菇、豆角、茄子、韭菜、土豆、大尖椒等等。面食有面筋、馒头片、包子等。
烧烤怎么好吃:腌制和烤制的过程最关键。
腌制:
烧烤肉类的时候，我一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一。腌制的调料采用:盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可。如果想简单一点儿的可以在烤制的过程中放适量的盐，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起来也是不错的。
烧烤素菜的时候，一般会涮一层喜爱的甜面酱、海鲜酱或蒜蓉辣酱，边烤制边抹上一层料油（大葱、姜片、大蒜、香叶熬制而成的），这样烧烤出来的不会发干，吃起来香香的。
烧烤面食也不错的，在面食上适当的撒点孜然粉、辣椒粉或海鲜酱、芝麻酱都是可以的，做法简单，吃起来味道不一般的。
烤制:
烤制的时候，我认为最好选择木炭来烤制。用木炭烤制出来的食材，才具有原汁原味的烟熏味。需要注意的是木炭点燃，烧到木炭已经没有明火，只有一层白灰的时候，再进行食物烧烤，这样考出来的食物即快又焦黄，吃起来没有异味。最后提醒大家，记得现烤现吃，才能吃出烧烤真正的美味噢。
大家好，我是小丫，希望我的回答对您有帮助！
小丫爱美食
你好，很高兴能回答这个问题！夏天快到了，喝啤酒当然是吃烤羊肉串最得劲儿了！鲜美的羊肉串刚烤出来，撒上点孜然辣椒面，来上一口串，在喝一大口啤酒，别提多美了。现在疫情期间，不能外出就餐，无法满足吃烤串的愿望了，不过我有办法，今天我就教大家做一个足不出户在家就能吃烤羊肉串的做法。
先来两张烤羊肉串图解解馋，流口水没有😍
食材：鲜羊腿肉一斤
配料：辣椒面 孜然粉 盐 烤串签子 香菜 圆葱 生抽 白胡椒粉 植物油 姜 葱
步骤一
将准备好的羊肉洗净切成小块装碗备用
步骤二
切些姜片和葱、香菜、圆葱放到切好的羊肉中
步骤三
放入调料，搅拌均匀，进行腌制，大概腌制15分钟，让羊肉充分入味
步骤四
将腌制好的羊肉穿成串，要注意一下穿串过程中每串上要穿点肥肉，这样烤出来羊肉串才好吃，穿好后均匀摆在烤盘里
步骤五
放入烤箱210℃烤10分钟，拿出来翻面放孜然辣椒面（随人而异）继续在烤10分钟
步骤六
家庭版羊肉串就烤好了，喝酒必备的美食，吃起来都是羊肉的鲜美，而且口感非常不错，鲜嫩多汁不油腻，多吃点也不会觉得腻。
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