哈嘍~大家好呀~
我是36寸優源甄選~
一個一邊擼貓一邊帶貨的偽吃貨~還一邊給大家推薦美食哦~
想知道36寸帶貨是啥，可以留意本文文末哈~
筒子們，你們喜歡東南亞菜嗎？
吃貨的你是不是也很喜歡咖喱呢？一般的情況下我們做得咖喱都是比較稀一點的，因為這樣方便拌飯呀或者拌麵，還有就是可以放下魚蛋等之類的食材~
其實，東南亞國家在料理上非常擅於使用香料，裡面的佼佼者國家分別有：泰國、印尼、甚至印度、馬來西亞。
各個國家在使用每種香料都有自己鮮明的個性，有的國家在使用香料上在自己的領域中甚至可以獨當一面。
本期【今日料理】帶來一道道馬來西亞風味的咖喱料理。
稠稠的咖喱醬~你可以這樣吃哦~
我們來動手吧~
主要食材
肋眼牛排 2塊
紅蔥頭 10顆
紅辣椒 10根
咖喱粉 適量
黃姜 1塊
珍珠馬鈴薯 5個
香茅 3根
椰漿 1罐
姜 1塊
鹽 適量
糖 適量
烹飪步驟
【1】香茅去根後，切段備用。
小tips：馬來西亞咖喱的特點是加入香茅。
【2】辣椒切段後備用。
【3】紅蔥頭對半切開備用。
【4】紅蔥頭、辣椒、香茅、香菜籽、蒜頭、黃姜、姜、咖喱粉放入攪拌機中加水打成醬。
【5】將打碎的咖喱醬倒入鍋中加入色拉油炒至香味散發。
小tips：香料要和油脂結合才能激發出迷人的香味。
【6】蒸熟的珍珠馬鈴薯切開入鍋煎至金黃。
【7】牛排兩面撒鹽醃製。
【8】熬煮好的咖喱醬中放入椰漿、糖繼續熬煮。
小tips：咖喱醬要不停攪拌防止糊鍋。
【9】開大火將牛排放入鍋中煎至兩面焦黃，夾出靜置2分鐘。然後回鍋開大火快速煎一下鎖住水分再出鍋靜置1分鐘。
【10】擺盤
1.牛排出鍋後靜置一分鐘再切，鎖住水分口感更好。
2.最後將馬鈴薯、牛排盛盤，咖喱醬倒入小碗中做蘸醬。
~開動吧~
咖喱味會讓你感覺到滿滿的東南亞風味~
精心調製的咖喱醬單獨用碗盛出來，很有儀式感。單獨吃牛排，四溢香嫩。牛排蘸上咖喱醬，立即感受到口味的提升。在咖喱醬的襯托下馬鈴薯也變的格外美味。
學會這樣做咖喱醬，就可以和各種你想要搭配的食材去結合，你也可以做出一道屬於自己的咖喱料理！
我們開動吧~
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香煎牛排佐馬來西亞咖喱醬被吃之前最後的告白：“我是這個樣子哦！快吃我~”
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你喜歡用什麼樣的香料呢～
好了~本期“今日料理”36寸就推介到這裡~
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如果你喜歡還可以做成甜品哦，加西米或者和奶茶勾搭上也是很不錯的~
紅豆薏米等等食材任你搭配~
夏天來了，冷藏食用更佳~！！！！！
就連小朋友也超喜歡吃~！！
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