涼拌土豆片
食材
大蒜1瓣、鹽1小勺
白糖0.5小勺、醬油2小勺
香醋1小勺、大土豆1個
油潑辣子2大勺
藤椒油3滴、小蔥1顆
白芝麻0.5小勺、老薑2片
步驟
1.老薑，大蒜分別剁碎，放進碗裡，衝入溫開水；上蓋，靜置片刻； 調入適量鹽，白糖，醬油，香醋，油潑辣子，藤椒油，攪拌均勻；
2.土豆削皮，洗淨；再將土豆切片；
3.再準備點蔥花；
4.煮鍋調入適量清水燒開；放入土豆片煮熟；土豆片不要煮得太軟了，太軟了會沒形狀；
5.將土豆皮撈出，瀝乾水分；
6.淋上第二步的調料，拌勻；
7.盛進盤子裡，撒上蔥花，白芝麻即可。
轉自：家常美食
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