相信种植过小白菜、花椰菜、卷心菜的菜农们都会遇到过这样一个问题，蔬菜开始卷心了，外表看起来很健康，可是用手掰开外层菜叶，发现里面烂的一塌糊涂，有些还会散发出恶心的味道，有些没有味道也没有渗出液体。
掰开白菜的叶子发现菜心烂了，不要慌，赶紧做好这些措施
出现蔬菜烂心这种情况之后，千万不要慌乱，首先要做的就是要找出是什么原因引起的，才好做出各种防治措施。下面我们以白菜烂心为例子，详细阐述一下防治白菜烂心的各个技术要点。
一、引起菜心烂的原因
白菜菜心腐烂是一种比较严重的蔬菜疾病，引起这种疾病的直接原因就是病菌，根据白菜腐烂的症状不同，分为软腐病和干烧心病。引起这种疾病的间接原因是白菜害虫，我们简称为菜虫，最常见的有菜青虫（菜粉蝶幼虫）、小青虫（小飞蛾幼虫）、蚜虫。
引起菜心烂的原因
1、软腐病
我国种植的白菜，出现软腐病基本上都是由软腐欧氏杆菌(Erwinia aroideae)感染了白菜，导致白菜被感染部位腐烂，渗出臭水，感染部位表现为又湿又粘。
（1）软腐症状
①基腐症
白菜出现基腐症状
植株的基部腐烂，最外围的叶萎垂贴地，包球暴露，碰一下就会全株倒地，北方菜农称为“脱大挂”。这种病症比较明显，平时容易发现发病植株。
②心腐症
白菜出现心腐症状
心腐症俗称烂心，腐烂部位就是菜的中心，如果是包心菜，那么在发病初期很难被发现，直到发病中后期的时候才会表现出来。感染心腐症的白菜有一个特征，就是中午太阳照射下，植株会出现萎靡的情况，与其他健康的白菜有所区别。
③叶焦症
白菜出现叶焦病状
植株外叶的边沿缘焦枯，病叶迅速失水干枯呈薄纸状，北方菜农俗称之为“烧边”。
（2）发病途径
软腐病的病菌主要是通过白菜的受伤部位进入白菜内部，白菜的受伤部位主要是人为和害虫导致的，其中害虫啃咬出的伤口最容易感染软腐病菌，因为一些软腐病菌会寄生在害虫体中，在害虫啃咬蔬菜后，软腐病菌就会从害虫体中转移到蔬菜内部繁殖。
2、干烧心病
干烧心病是由于土壤中缺少活性锰、水溶性钙、营养失调引起的白菜疾病，主要表现为菜叶干枯，类似干纸。
（1）干烧心病症状
菜叶的边缘呈现出水渍状
①在白菜刚开始结球的时候发病，娇嫩菜叶的边缘呈现出水渍状半透明状态。
干烧心后期，叶片组织渗出水，叶梗发黄，腐烂
②在白菜结球到了中后期的时候发病，整株白菜外表上表现正常，但是用手拨开菜心的叶子，会发现叶的边沿发黄干枯，多数叶子出现斑块状干枯，严重些的，叶片组织会渗出水，叶梗呈现淡黄褐色。
（2）发病途径
干烧心病多数是人为造成的，就是施肥不当。在白菜种植期间，大量的施氮肥，却忽略了其他微量营养元素的补充，比如钙、锰。又或者是炉灰使用过度，也容易造成干烧心的症状。
二、如何防治蔬菜烂心
从引起菜心烂的原因分析中，我们可以清楚的知道菜心腐烂的原因，根据菜心腐烂的症状，可以辨别出是什么原因引起的，从而针对性的实施解决方案。
如何防治蔬菜烂心
1、软腐病解决方案
软腐病菌的传染方式有多种，分别是雨水传染、昆虫传染、土壤传染，下面我们根据这三种传染方式，分别分析出可靠的解决方案。
（1）雨水传染的解决方案
下大雨后，病菌随着水流传染整片蔬菜
在露天种植的情况下，难以避免会出现雨水冲刷土地的情况，如果某一块地中的蔬菜出现了软腐病的情况，下大雨之后，一部分软腐病菌会随着雨水冲刷到别的土地中。
解决办法：种植蔬菜的土地必须要起垄，垄与垄之间需要留一条深一些的沟，让从别的地方流过来的雨水从这些沟中直接排出去，防止这些雨水接触到蔬菜。
（2）昆虫传染的解决方案
害虫幼虫啃食菜叶，附带病菌侵入蔬菜内部
露天种植蔬菜是很难避免昆虫的，尤其是白菜这种十字花科蔬菜，最容易吸引菜蛾、粉蝶等昆虫在其上产卵，如果这类昆虫自身带有病菌，那么就会通过幼虫的方式传染到白菜中。
解决办法：在白菜种植初期就喷杀虫剂，防止各类害虫的发生；搭建拱棚，拱棚可以彻底的隔绝害虫接触到白菜，最大程度的杜绝害虫发生。
（3）土壤传染的解决方案
蔬菜收成之后，病虫害随着枯烂叶掉落到土壤中
种植了一季白菜的菜地，收成之后，一些虫卵、害虫、病菌等会随着枯叶掉落到菜地中，从而隐藏在土壤之中。
解决办法：在准备再种植白菜之前，对菜地进行生石灰消毒，杀死土壤中的蛋白质物质。
注：如果种植期间出现软腐病，就使用软腐病专用药喷洒，把发病严重的病株及时拔掉。
2、干烧心病解决方案
从干烧心病的原因我们已经知道，引起这种病害其实就是缺失钙、锰等营养素导致的， 知道了原因，解决起来就更加容易了。
出现干烧心病解决办法
（1）重茬前养田
在重茬白菜的土地上，必须要对土地进行消毒，增施足量的农家肥，同时喷施钙、锰、铁等微量元素混合肥，给菜地的土壤补充足够的营养。
（2）多施农家肥
农家肥中含有齐全的营养物，可全面的供应给白菜，彻底的防治各种营养缺失的问题。
在蔬菜生长过程中，需要根据蔬菜的生长情况，适当的追腐熟农家肥，保持营养充足。
（3）喷叶面肥
在发生干烧心病的菜叶上喷洒钙、锰等营养素混合液，简称喷叶面肥。
三、结束语
在蔬菜种植过程当中，经常会出现各种各样的病虫害，最常见的就是菜虫危害以及软腐病了，尤其是菜虫危害只最麻烦的，因为菜虫危害之后会伴随着各种各样的病状发生。
在种植蔬菜之前，尤其是重茬之前，我们必须要对土地进行深度消毒、给土壤补充营养，种植蔬菜期间，需要定期检查蔬菜的健康情况，做到心理有数。
