每個地方都有每個地方的特色小吃，每個人都有屬於自己童年的味道。成年之後，我們也總時不時的想要找回那種童年的味道，過一下嘴癮。在我國，北方是以麵食為主，所以小時候被各種麵食包圍的我們，記憶裡會有一種味道，那就是嘎嘣脆的油炸面片。這種油炸面片，過年過節時，家裡的長輩很喜歡做，也成為了童年記憶裡不可或缺的一部分。油炸面片主要是由油水面製作而成，再加上芝麻，咬一口嘎嘣脆，嘴裡充滿著小麥和芝麻的香氣，真的非常好吃。今天我們就來回憶一下童年，來做上這樣一道好吃又簡單的油炸面片！
食材準備：
300g麵粉、2個雞蛋、25g芝麻、20g白砂糖、適量溫水、適量食用油
做法步驟：
300g 麵粉倒入碗中，向碗中打入2個雞蛋，放入25g芝麻，喜歡的可以多放，將碗中食材攪拌一下。再拿出一個乾淨的碗，放入20g白砂糖，倒入溫水攪拌攪拌，慢慢加入糖水揉成麵糰，蓋上蓋子醒發半小時左右，到麵糰光滑。
將麵糰按壓一下，再擀平，擀得越薄越好，然後將面片切成條條，再斜切，變成菱形，菱形面片偏左一點挖個洞，一角折過去，輕輕一拉就變成“小金魚”啦。鍋加熱倒油，放入“小金魚”，全部下入後用筷子攪散開，炸制一面金黃再翻個面，炸至兩面金黃撈出來。美味的嘎嘣脆根本停不下來，晾涼後還可以裝袋儲存起來慢慢吃！
怎麼樣，是不是非常簡單？小時候，每到過年一家人圍在一起，長輩們揉麵擀麵、切面，小朋友們在旁邊看著時不時的“幫幫忙”，開始炸了，鍋裡的油“哧啦哧啦”的，站在長輩身邊眼巴巴的看著面片在鍋裡慢慢變得金黃...想要回憶童年，買上福臨門優質麵粉，在家裡炸上一些面片，又香又脆，做日常零食也非常合適。
分享到:
