蛋包飯是一道極其美味又營養豐富的早餐，尤其是小朋友，特別鍾愛蛋包飯 做蛋包飯需要一點點小耐心，很多小夥伴說蛋包飯不好做，一做就散。其實做這道菜還真的需要非常多的耐心，尤其是第一次做的時候。
這款流心蛋包飯爆紅網絡，不僅顏值高賣相好，味道也非常不錯。對於這樣的一道美食，自然是不會放過的啦。生活的儀式感帶給我們的幸福感，一定是嫌麻煩的人體會不到的。雖然麻煩，但是做出來後那種成就感，可是非常高的呢。
這款蛋包飯，是用雞蛋和米飯，適量的蔬菜來製作的，包飯肯定是得好吃的炒飯啦。炒飯非常的簡單，可以做自己喜歡吃的口味，也可以澆上自己喜歡吃的菜餚。然後將流心雞蛋放在米飯上，用筷子一劃，美味的流心蛋就出來啦，看著很像雞蛋花的感覺，吃著那叫一個香呢。
製作蛋包飯需要的食材有：雞蛋、米飯、食鹽、洋蔥、青豆/玉米粒、番茄醬、黑胡椒粉、火腿腸。
步驟一：首先拿出三個或四個雞蛋，將雞蛋打入碗中攪拌均勻放一邊備用。火腿腸切丁放一邊備用。
步驟二：接著開火起鍋，往鍋裡倒入適量食用油，油熱後倒入青豆/玉米粒、火腿腸丁，翻炒均勻出香。接著將準備好的米飯倒入鍋中，用鍋鏟壓成飯粒翻炒均勻，接著加入適量食鹽、番茄醬繼續翻炒均勻。
步驟三：炒好後將炒飯盛出，倒入碗中稍微壓實一些，倒扣入盤中，接著雙手戴好一次性手套，用雙手將炒飯壓成橄欖狀備用。（也就是橢圓形兩頭尖的都形狀）
步驟四：接著繼續開小火起鍋，用刷子往鍋中刷一層食用油燒熱，油熱後將打好的雞蛋液全部倒入鍋中。用手抖鍋，將雞蛋攤平，接著用筷子順著一個方向快速攪拌。
步驟五：把雞蛋攪拌成漿狀後停止攪拌，使雞蛋底層凝固，底層凝固後用筷子將雞蛋一邊邊緣翻開，往另一邊捲起，將雞蛋卷成橄欖狀後翻面，將口子凝固封住。
步驟六：將其封好之後關火，將把雞蛋包放在剛剛炒好的米飯上面，用刀化開雞蛋包。這樣雞蛋包裡面的流心就會順著米飯流下，將米飯包住，最後撒些黑胡椒粉或者澆上一些咖喱醬就可以開吃了。
如果手比較笨流心雞蛋包不會做的話，也可以將雞蛋分為兩部分，一半用來製作雞蛋漿，一半分用來做雞蛋皮，雞蛋皮做好後將雞蛋漿包在雞蛋皮裡面就可以了。
這樣製作出來的流心蛋包飯，就製作好啦，吃著那叫一個滿足呢。作為早餐營養方面是非常充足了，喜歡這道美味的朋友趕緊試試吧，簡單又美味哦。
雞蛋的用量看米飯的多少而定，基本一碗米飯用三個或者四個就夠了。米飯最好用隔夜飯，這樣炒出來更幹一些，口感不至於太粘糯，吃著那叫一個香噴噴。
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