我有一邻居，中年女性40多岁，体检发现血压高，医生说暂时不用吃药，清淡饮食加锻炼即可。于是，就开始了她的“清淡饮食”及锻炼之旅。从此不吃肉，炒菜只放一点儿甚至不放盐，每天坚持打羽毛球1-2小时，不到大汗淋漓不罢休。两个月后整个人都不好了，头晕、四肢无力，医院一查血钠低了。
错误的清淡饮食不但不治病，反而会致病。
我的这位邻居算是极端情况，平时剧烈运动大量出汗，又因“清淡饮食”钠盐补充不足，最终导致低钠。长久错误的清淡饮食，还会引起贫血、脂肪肝，甚至是增加患老年痴呆的机率。
我们国家的老百姓从饿肚子到“吃太好”，也就这短短几十年，好多人都经历过食物从无到有，从有到“富”。现在大多数人的饮食结构都不合理，对盐、糖、脂肪的摄入都过“富”，一听说好多疾病都是吃太好才得的，需要清淡饮食，往往就会走入过“贫”的误区。
医生口中的清淡饮食是指什么？
清淡饮食是指，少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食。注意了，是少食、不是不吃。
碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺少或摄入过多都会导致身体营养不均衡，出现健康问题。
清淡饮食只是针对平常高脂肪、高糖、高钠和辛辣刺激的不合理饮食结构提出的，并没有绝对禁食某些食物。谷类、薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等多种食物，只要搭配合理、适量，皆可食用。
怎样才算是清淡饮食？
- 少盐少辣，成人每日摄入量不超过６克，包括其他咸菜、鸡精、酱油等含的盐在内。
- 控制糖的摄入，建议每日添加糖控制在５０ｇ以内，不超过２５ｇ更好。
- 吃肉要吃瘦肉，老年人建议吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等“白肉”，小孩吃牛肉、羊肉、猪肉等“红肉”。
- 用油少量、多种，建议每日以２５－３０ｇ为宜，可以大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油多种换着吃。
- 烹调方式多用蒸煮，少用油炸、煎烤。
清淡饮食并不是一成不变的，上面的原则仅供参考，具体到个人，需要根据需求，个体化制定。
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