走進超市購物，第一眼看到某樣食品的名稱，覺得這個裡面應該有，譬如火腿腸裡面應該有火腿，但實際上“這個真沒有”。
來到餐館就餐，看到那些新奇、炫酷、嚇人的菜名，是不是有一種想要品嚐一下的衝動，其實那就是普通食材製作而成的。
別再被這些“名不副實”的食物名字給迷惑了！
日本豆腐≠豆腐
別以為有豆腐的就一定是豆腐，“你想吃我豆腐”就不一定是吃豆腐。
日本豆腐又叫雞蛋豆腐，它是以雞蛋為主要原料精製而成，因其質感類似於豆腐故將其稱之為豆腐；但它真的不是豆腐，傳統豆腐是以黃豆為主要原料，經浸泡、磨漿、煮漿等工藝製作而成的。
豆奶≠豆漿+牛奶
豆奶是在豆漿的基礎上經過深加工製作而成的。
豆奶不等於豆漿，豆奶是在豆漿的基礎上，通過複雜的提煉，經高溫殺菌、真空去除豆腥味等工藝製作而成。豆奶中不含乳糖、而牛奶中含有乳糖，豆奶的製作過程中沒有加入牛奶這一環節。
火腿腸裡沒有火腿
火腿腸裡有火腿嗎？什麼金華火腿、宣威火腿呀，有木有？這個真沒有。
火腿是指醃製或熏製的畜禽類動物的腿，火腿腸是以打碎的冷鮮肉：豬肉、雞肉為主要原料，輔以澱粉、大豆蛋白粉為填充劑製作而成。
火腿腸裡面沒有火腿。
夫妻肺片原來叫夫妻廢片
像我一樣不喜歡吃內臟的人肯定多得很，一聽到肺片，搖頭，不喜歡吃。
其實夫妻肺片應該叫夫妻廢片，為什麼叫廢片呢？
創制這道菜的祖師爺為一對夫妻，選用這道菜的製作食材多為牛肉脯賣剩的、丟棄不用的邊角廢料，故叫廢片。後覺得“廢”不好聽，便取“廢”的諧音“肺”，改名叫“夫妻肺片”。
對了，製作夫妻肺片的食材什麼都有，就是沒有肺。
螞蟻上樹就是肉末炒粉絲
螞蟻上樹，聽到這個菜名，是感覺到新奇，想要品嚐一下；還是感覺到噁心，或一臉懵逼，什麼？螞蟻也能吃？
其實，螞蟻上樹，就是肉末炒粉絲。
這個故事來自於元朝，來自於元朝被冤殺的竇娥。相傳，竇娥在家盡心服侍久病在床的婆婆，每日變著花樣給婆婆弄些好吃的。但苦於家境貧寒、食材缺乏，一日將僅剩的一點肉末及粉絲翻炒成菜端至婆婆床前，婆婆老眼昏花將肉末認為是螞蟻，遂將錯就錯，將此菜命名為“螞蟻上樹”。
紅燒獅子頭就是紅燒豬肉丸子
看到“紅燒獅子頭”這一菜名，可不要問：
是亞洲獅子，還是非洲獅子？
是用鍋子裝，還是用盤子盛？
紅燒獅子頭又叫四喜丸子，因其形狀猶如“雄獅之頭”，故稱“獅子頭”。紅燒獅子頭以豬肉為主要原料，說白了就是豬肉丸子。
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