大部人在製作餡餅的時候，都是選擇人工和麵，這個過程不僅麻煩，而且非常耗時，動作不熟練的人，常常會被搞的垂頭喪氣，有時烙出來的餅，還又硬又難吃，其實，去街上買一疊手抓餅（特點是：既柔軟，又有韌性），就能輕鬆搞定這個難題，既不用水，又不和麵，既省時又省力。
眾所周知，餡餅是烙餅的重要的一個分支，前者包餡，後者則無，通常是烙熟後，再夾入各種餡料，最簡單的吃法就是配鹹菜，複雜點的有滷肉，或者燒肉等等，總之，各地都有各自特色的做法。
【食材配料】：手抓餅、食用油、胡蘿蔔、包菜、木耳、鹽、五香粉、雞精、粉絲、蝦皮（蝦米）、雞蛋、生抽。
【製作過程】：
1、首先，準備適量的包菜、胡蘿蔔、黑木耳，先將它們清洗乾淨，再將它們改刀切成細絲，另外，炒1枚雞蛋碎，各種裝入盤中備用，除此以外，還得抓把粉絲（提前用冷水泡軟）待會兒我們用它們來當作餡餅的配菜。
2、然後，在平底鍋中倒入少許的底油，油熱後，先放切好的配菜（胡蘿蔔絲、木耳絲、包菜絲），和炒熟的雞蛋碎，同時，再加入少量的蝦皮和提前泡軟的粉絲。
3、然後，在鍋中淋入適量的生抽，再放入少許的鹽、雞精、五香粉調味，大火快速翻炒2-3分鐘後（將食材中的水汽充分炒出），即可盛出裝盤，懶人餡餅的餡料製作完成，不僅做法非常簡單，營養豐富，而且味道鮮香味美。
4、然後，將炒熟的餡料逐一包入手抓餅中，手法類似包餃子即可，全部弄好後，再將它們擺入鍋中烙熟（中小火），直到將它們烙至兩面金黃為止即可，裝盤上桌，懶人餡餅製作完成，特點是：外酥裡香，做法簡單省時又省力，吃了還想吃。
【溫馨提示】：
1、如果買不到手抓餅，大家還可以用餃子皮來替代，但是在包餡料的時候，還得將它們提前用擀麵杖擀薄，擀的時候，記得它們表面刷一層食用油，這樣可以有效防止粘粘。
2、製作懶人餡餅，最重要的環節是炒餡料，包菜、胡蘿蔔、粉絲等等一樣都不能少，除此以外，大家需記得用五香粉來調味，這樣吃起來才會味道。
