相信很多媽媽都遇到過這樣的難題——怎麼樣不加調味料也能做出有味道、讓娃愛吃的輔食？正好，我手裡有個百試百靈的方子可以分享給你們
它就是蒸蝦糕，這種做法最能保留蝦肉的鮮美口感，保證誰吃都喜歡。
咱們只要把豆腐、蝦仁、肉末、胡蘿蔔混在一起攪打細膩，這天然食材的味道就足夠撐起所有口感，沒有加一點調味料，但是親測，好吃！反正我家倆小傢伙是百吃不厭
除了用海鮮來提提味，補鈣、補蛋白也少不了這份，豆腐和蝦仁會起到雙重補鈣的效果，還有讓寶寶吸收食物中的蛋白質。
營養均衡，重點是還很容易咀嚼，切成小塊讓寶寶用手抓著吃，既可以鍛鍊寶寶的手握能力，也讓小寶寶能夠輕鬆咀嚼
跟團媽做起來吧，省時又省力！
豆腐蝦糕
食 材
蝦仁：40克
豆腐：50克
肉末：20克
胡蘿蔔：15克
雞蛋：1個（可不加）
玉米澱粉：15克
薑片：少許
參考月齡：10個月以上
難易程度：易
提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶
製作量不代表添加量哦！！
步 驟
— 1 —
蝦仁去除腹部、背部蝦線，用薑片醃製10分鐘
＊用薑片或檸檬片醃製一會兒，能夠很好的去除海鮮腥味，只留下鮮的味道
— 2 —
將雞蛋蛋清蛋黃分離在2個不同碗中
*雞蛋過敏的寶寶，也可以不用哦
— 3 —
胡蘿蔔切成小碎丁
＊切成小碎丁更利於攪打
— 4 —
將醃製好的蝦仁放入料理機中，再加入豆腐、肉末、胡蘿蔔與蛋清。攪打細膩
*如果對雞蛋過敏的寶寶，這裡的蛋清也可以替換成山藥
— 5 —
將攪打好的蝦泥倒入碗中，碗內加入玉米澱粉，將食材翻拌均勻
＊因為豆腐的水分各有不同，如果你們攪打好的糊糊特別稀，澱粉的克數可以再增加，要做成粘稠的狀態以方便成型
— 6 —
模具內側刷油，底部鋪一層油紙防粘
＊沒有模具的姐妹，直接換成家裡耐高溫的小瓷碗，同樣內部刷油，底部鋪油紙，方便蒸熟後脫模
— 7 —
將攪拌好的糊糊倒入模具中，然後抹平表面
— 8 —
鍋中燒水，待水沸騰後將模具放入蒸鍋中，蓋上錫紙，中火蒸10分鐘左右
＊家裡沒有錫紙，也可以蓋上小盤子
— 9 —
熟透後開蓋，將攪散的蛋黃直接淋在蝦糕表面，用刷子均勻的刷平，蓋上錫紙或小盤子，繼續蒸10分鐘左右
— 10 —
完全熟透後取出，給小蒸糕脫模，再切成小片
＊脫模的時候先用小刀在四周劃一圈，再倒扣撕去油紙非常簡單
簡單快手的豆腐蝦糕就做好啦，營養滿滿、又鮮又嫩，雖然常給倆小傢伙做，但是每次都被倆寶吃光光
大家也可以將肉末都替換成蝦仁哦，或者添加一些蔬菜進去
熟透後開蓋，將攪散的蛋黃直接淋在蝦糕表面，用刷子均勻的刷平，蓋上錫紙或小盤子，繼續蒸10分鐘左右
我是育嬰師、健康管理師萌媽，大家有任何關於膳食平衡和科學餵養的問題都可以在底下留言“滴滴”我~
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via：笨笨糰子的寶寶輔食
