今天，四川省樂山市犍為縣人民法院開庭審理了一起火鍋店生產、銷售有毒、有害食品案，引發廣大網友關注。
店老闆雷某一審獲刑 7 年，並判決其支付公益訴訟賠償金 440 多萬元，原因就是使用 " 地溝油 "！
不忍直視！網紅火鍋店竟是
自制地溝油作坊！
這家火鍋店，到底揹著顧客幹了什麼？
2014 年 10 月，雷某在樂山市犍為縣城開了一家名為古今天下的火鍋店，成為人氣爆棚的網紅店鋪。而後，為攫取暴利，雷某指使李某甲、李某乙收集客人食用後的 " 地溝油 "。
火鍋店使用地溝油的行為是如何被發現的？
2019 年 1 月 30 日，犍為縣市場監督管理局執法大隊對犍為縣玉津鎮濱江路一帶的餐飲店進行巡查。巡查中，執法人員對 " 古今天下 " 火鍋店進行現場檢查時，在該店的後廚裡發現了一絲端倪。
執法人員說，檢查該火鍋店庫房時發現，位於庫房旁的走廊過道邊有 3 個 25 公斤裝的塑料桶，但是這些桶沒有任何標籤標識。當執法人員在對餐廚垃圾調查時發現，從 2018 年 10 月份起至 2019 年 1 月 29 日，這期間該火鍋店只賣出了 200 斤廢棄油脂，而其餘油脂去向不明。
在執法人員的反覆蒐證排查下，火鍋店負責人終於承認，銷售所用的包裝好的一次性鍋底油，其真正來源就是店內回收的餐廚垃圾。餐廚垃圾經油水分離器分離出廢棄油脂，又按照 1: 4 的比例，再加入辣椒、花椒等進行熬製供顧客食用。
這家火鍋店，到底用了多少地溝油？
2019 年 1 月，該店被當地市場監管部門查獲，當場搗毀製作 " 地溝油 " 的窩點，現場收繳大量含 " 地溝油 " 的火鍋底料，涉嫌嚴重違法犯罪。
經審查，2018 年 5 月至 2019 年 1 月期間，該店生產、銷售含有 " 地溝油 " 鍋底總計 14142 鍋，銷售金額為 447824 元，超過萬名消費者食用，造成惡劣的社會影響。
一審店老闆獲刑 7 年，被判賠 440 多萬元
網友：就該重罰！
經法院審理認為，被告人雷某、李某甲、李某乙收集廢棄油脂加料熬製火鍋底油銷售給顧客食用，生產銷售時間長、數量大，生產銷售金額達 46.2542 萬元，屬於在生產銷售的食品中摻入有毒有害物質，有其他嚴重情節，犯罪事實清楚，證據確實、充分，應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究三被告人的刑事責任。
法院一審判決，被告人雷某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑七年，並處罰金人民幣五萬元；判處李某甲有期徒刑三年六個月，並處罰金人民幣兩萬元；判處李某乙有期徒刑三年，緩刑四年，並處罰金人民幣一萬元；雷某、李某甲自刑罰執行完畢之日起，李某乙在緩刑考驗期限內，禁止從事食品生產經營管理工作、不得擔任食品安全管理人員。
此外，雷某在經營犍為縣古今天下火鍋店期間，指使他人在清油紅鍋，清油鴛鴦鍋火鍋中添加廢棄油脂予以銷售，其行為侵害了不特定消費者的合法權益，損害了社會公共利益。根據相關法律規定，雷某要在本判決生效後十日內在市級以上媒體公開賠禮道歉，支付附帶民事公益訴訟起訴人犍為縣人民檢察院賠償金 4478240 元，上繳國庫。
對此判決，網友表示：
" 食品安全無小事！"
什麼是地溝油？
地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反覆使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。除了噁心嘔吐、消化不良、腹痛腹瀉等反應外，長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大。
具體來說，在煉製 " 地溝油 " 的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；而製作過程也註定了它的不衛生，大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
此外，所有 " 地溝油 " 都會含鉛量嚴重超標，食用則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。而潲水油中含有的黃麴黴素、苯並芘，甚至可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
如何鑑別地溝油？
根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面來判斷。
看：純淨的植物油呈無色色澤、高透明度且無雜質；
聞：在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，不產生異味則是純淨植物油；
嘗：口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是 " 地溝油 "。
聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，燃燒正常無響聲的是合格產品；而有 " 噼叭 " 爆炸聲表明含水、摻假。
問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
如果發現有 " 地溝油 " 等危害食品安全的違法犯罪行為，可及時向市場監督管理局、公安局等部門舉報，以切實維護自身及他人的生命健康權。
來源：中央廣播電視總檯中國之聲
【來源：ZAKER瀟湘】
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