7道新意十足的创意美食,简单方便,在家随时可以做,健康卫生!

驴打滚另类篇——动感小蜗牛

食材准备:

糯米粉130克、玉米淀粉少许、黄豆粉60克、油两勺、蜂蜜1勺、红豆沙60克、奶粉15克、糖、水适量。

步骤:

1,把生的黄豆粉炒熟待用。炒时尝尝没有生豆子味颜色变深就好,别糊了!如果炒多了,可以装袋密封放冰箱冷冻,下次可直接用。

2,豆沙准备好,如果太稀可以加少许油炒得干稀适度备用。如果是自制的豆沙别忘了加糖哦.蜂蜜和油混合搅拌均匀。糯米粉,奶粉,玉米淀粉混合过筛,并与蜂蜜和油的混合物放到一起,加适量水和成软硬适度的面团。

3,装保鲜袋中压扁并擀成方形薄片,蒸熟。冷水上锅大火二十分钟左右。也可在平盘中抹上油按扁成方形,盖上保鲜膜蒸熟。个人感觉装保鲜袋更好操作。晾得稍凉后,案板上撒黄豆粉,剪开保鲜袋撕下来。面皮放在豆粉上,在面皮上抹豆沙,小心的卷起。也可蒸熟后不用取出直接抹豆沙卷起。动作要轻 因为蒸熟的糯米皮很黏。

4,晾凉切开即可享用了!自制的豆沙美味极了.心血来潮做了两只小蜗牛。可以在蒸熟糯米团之后切下一些不规则的边角料,揉成蜗牛头部和身体备用,等卷好糯米卷后切一段做蜗牛壳。

馒头另类篇——天真无邪

食材准备:

面粉45克、蝶豆花12朵、酵母1克、葱1小节、薄荷叶适量。

步骤:

1, 蝶豆花用20克温水泡开,放凉备用,1克的酵母放入蝶豆花水里搅拌均匀,倒入面粉中。

2, 揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵2倍大,发酵到里面呈现蜂窝,用手撮一下不回缩发酵完成。

3, 发酵好了,撒上干面粉不停的揉几分钟,再把面团擀成薄片,用圆形模具压成圆形,6张依次放在上面,用筷子在中间压一道痕。从下往上卷起,用刀切开整一下形状。放入抹油的蒸锅中,发酵几分钟,大火开中火蒸8分钟即可。

馒头另类篇——爱意浓浓

食材准备:高筋面粉500g、牛奶/清水260g左右、酵母5g、白砂糖30g、红曲粉适量、抹茶粉适量、熟黑芝麻适量。

步骤:1,先将除了红曲粉、抹茶粉和黑芝麻以外的材料,和成光滑面团,盖上保鲜膜,放至温暖处发至1.5倍大,然后往面团里加入适量白面,揉至切面光滑无孔洞。,水蜜桃的整形方法:取适量面团先揉成普通馒头状,再用勺把或刀背压出桃子的凹痕,用干毛刷蘸红曲粉由下往上刷至桃嘴处,然后轻轻抖动,再蘸取一点点面粉从上面洒下。

2, 玫瑰花的整形方法:取适量面团加入红曲粉揉匀,分成5等份,擀成薄厚均匀的圆片,依次摆好,用刀背从中间压出一道印儿,再从上至下往回卷成一卷,从中间切开,分别整形。

3,火龙果的整形方法:取适量面团分成3份,分别揉入黑芝麻、红曲粉、抹茶粉,体积是黑芝麻面团>红曲粉面团>抹茶粉面团,揉好放在密闭容器中松弛5分钟,然后将红绿面团分别擀成皮,黑芝麻面团滚圆,用抹茶皮包住黑芝麻团,红曲皮包住刚才的抹茶团,整形,捏出火龙果造型,最后剪出火龙果的尖。,

4,造型做好后,分别放在锅中醒发10分钟,视体积大小,大火蒸15~20分钟,关火后焖4~5分钟再揭盖。

西瓜另类篇——透心凉

食材准备:

冰西瓜一块、冰哈蜜瓜一块、原味酸奶一瓶、葡萄干少量、薄荷叶几片。

步骤:

1,准备冰西瓜和冰哈蜜瓜各一块,将西瓜切成一块四方的厚块,要够厚度才好看。也可用无籽的西瓜会更好。

2,将哈蜜瓜用挖刀挖成圆球状。,在西瓜和哈蜜瓜上淋上冻原味酸奶和洒上葡萄干。在成品上配上薄荷叶,一款消暑又冰凉的甜品就完成了。

蛋卷另类篇——嘎嘣脆

食材准备:

鸡蛋、白糖、黄油、面粉、黑芝麻。

步骤:

1、鸡蛋加白糖,放在一个大盆子里面,用打蛋器搅匀,黄油微波炉打30秒左右融化为液态,加入蛋液中,搅匀。

2、加入面粉和黑芝麻搅匀,调成稠稠的面糊。平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间,手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层,开小火慢慢加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。

3、把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷成单卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了,把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完。

香蕉派另类篇——爱的守护

食材准备:

香蕉4根、面粉、玉米粒、玉米面、淡奶油、黄油、面包糠、鸡蛋。

步骤:

1,玉米面加面粉调匀,入煎锅烙熟成薄面皮,香蕉切薄片,加适量奶油玉米粒拌匀便成馅料。

2,面皮上涂一层奶油,撒上面包糠、在一端放入1/8香蕉馅,包卷起来放入已涂油的烤盘上,在表面涂点黄油,放烤箱中层,用200度烤约10分钟,取出抹上蛋黄再进烤箱3分钟即可。

点心另类篇——情义浓浓

食材准备:

黄油70g、糖粉40g、鸡蛋1个、低筋面粉120g、玉米淀粉50g、奶粉10g、泡打粉1g、可可粉15g。

步骤:

1, 黄油室温软化,加入糖粉,用电动搅拌器打发,打发至如图状即可。手动搅拌鸡蛋,把蛋液加入到打发好的黄油里,继续搅拌均匀。

2, 将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉混合并过筛,倒入搅拌盆里,和之前的均匀混合。揉成光滑的面团,分成两个小团,一份先静置一旁,另一份加入可可粉,揉成均匀的深色。适当擀成片状,放入冰箱,冷冻三分钟,拿出。

3, 用模具做出爱心的样子~重叠起来,烤箱预热,160度,上下火10分钟,再闷1分钟,拿出放凉即可品尝喽。