厦门这家冒菜，
可谓“外卖小哥眼中的传奇”。
五缘湾一客人吃了一次就上瘾，从此再也不愿吃厦门其他家的冒菜，非它不可！
大老远花了四十几块的达达费，叫了个五百多的冒菜大单，把外卖小哥送懵了！送完这单外卖的小哥竟然折回店里，要求老板来一份，因为他好奇了一路：“到底是有多好吃？竟然有人花了这么大手笔的外送费，还下了五百多，只为吃个冒菜？”
它就是第一家开在软件园，被无数吃货吵着闹着太远，又开了一家在莲坂，思北的胖友还是要大老远来吃，所以在角滨路终于也有了新店的 本分冒菜 。五缘湾那位忠粉，再等等，有求必应的老板，估计很快就要开到那附近去了……
有态度的冒菜。
第一次看到“本分”这个名字的时候，就知道这是一家有态度的冒菜。做好一个开馆子的人的分内之事：提供好吃且干净的食物。他们揣着这样的初心，始终如一。
老板才不听劝呢！
盛菜用的是价格不菲的304食品级不锈钢器皿，虽然我每次吃都跟老板开玩笑说，这不锈钢盆少了点美感，换点好看的吧！但老板是个对食品安全极其认真的人，简直是处女座本座，坚持用好的器具，不听劝！也正因为如此，在餐饮界见多识广的外卖小哥哥都被收买。
| 本分冒菜 |
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人均45+元有肉有虾有主食
（所以点了五百多的忠粉到底是吃了多少？！）
配上一碗进店点单就免费送的仙草
麻辣烫的价格，火锅的质感
再也不用跑2024km
在厦门你也可以吃到正宗的成都冒菜了！
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- 冒菜，才不是没有故事的麻辣烫 -
冒菜≠麻辣烫
一碗正宗的成都冒菜
需要秘制汤膏熬制汤底
本分便是如此
这儿保证了最地道的成都味儿
- 一份坚持了913个日夜的冒菜 -
本本分分做好冒菜
是老板一直以来的坚持
新鲜、干净、健康且高质量的出品
价格也是real亲民！
老板对食材的要求可高了，亲自采购，确保每一口吃下的食物都货真价实。并且都是当天把冒菜的汤头熬好，加入了不同比例的中药香料、虾和蛏等食材的汤底，不燥不热不上火。
而为了保证食材的新鲜，本分有别于其他自选冒菜，都是现点现做的。
还发现店内有个有趣的操作，这里的冒菜都是乘电梯来的，so cool！这也保证了用餐环境的舒适，厨房和用餐区完全隔离。
2
- 这些菜不点就说不过去了 -
厦门冒菜谁最牛，要数就数本分冒菜！
肥牛、鲜虾、千层肚、黄喉......
这里几乎涵盖了吃冒菜时必点的食物
不空着肚子大王都不敢来！
一上桌，扑鼻而来的香气可把大王馋坏了。满满一大盆，食材都沾上了汤汁的精华，表面一层泛红诱人的油汁。一勺下去，都是大王喜欢的食物。答应我，你来这些菜一定要点！
| 本分牛肉 |
必点招牌，新鲜不注水的牛肉
片片都超大一块，还滑嫩嫩很入味
大王一口一片吃的很过瘾！
半斤完全吃不够~
还有这碗蘸料，必须重点介绍
老板自己调配，蘸起牛肉来超好味
| 牛筋丸 |
被切成“花”状的牛筋丸
是专门从汕头采购来的
嗯，是大王吃过的正宗汕头味~
牛筋丸咬起来Q弹，非常有嚼劲
经过了秘制汤头的洗礼
变得格外美味，遮不住的牛肉鲜香
| 冒烤鸭 |
烤鸭也能冒？没吃过吧~
本分的冒烤鸭，相信厦门仅此一家
烤鸭并不是酥脆口感，反而浸润了汤汁
更加的鲜美，层次感丰富
| 鲜虾 |
虾肉鲜嫩，肉质饱满
吃得出的新鲜
个个都是中上个头，一点都不含糊
| 包心鱼丸 |
纯手工制作的鱼丸，一个字“鲜”
点单频频，吃完还不够
到店的人们基本都会再加一单
一口咬下去，内馅汤汁顿时溢满口腔
满满的幸福感max！
| 其他好料 |
光是能下的料，就多到你难以置信
软软嫩嫩的桃源豆腐，
吃出小时候阿嬷的手工豆腐的味道！
脆脆的藕片，大王超爱的古龙午餐肉......
挑都挑不过来~
真正的美味就是老成都的香辣风味，
简直让人百吃不厌。
底下香浓的汤汁更是精华所在，
再搭配上厦门泡面，美味又饱腹。
而各种蔬菜肉类
在秘制汤汁的浸泡下也更加入味，
些许麻，点点辣，浓浓的香味，
来上一碗米饭也非常满足！
- 吃冒菜，也别错过这些特色 -
| 本分脑花 |
本分脑花，属于偏“小清新”口
不是那么的热辣浓厚风味
脑花非常嫩滑细腻
一点腥味都没有，配上蒜蓉和秘制的辣料
一人消灭两碗完全无压力！
原来不是很辣的脑花也可以这么好吃~
| 古早味仙草 |
本分的老板也是very贴心，
到店都会免费送上一份古早味仙草。
一碗自制的古早味仙草，解腻又清凉。
3
明亮的落地窗、古色古香的简约风
这家坐落于角滨路的本分冒菜
舒适干净，给人家一般的自在
酒香不怕巷子深，本分冒菜，够劲够饱又实惠，堪称”爆场王”，下班时间必等位！
火锅是一大群人的狂欢，冒菜是一小群人的狂欢。大家一起坐着，享用一份热气腾腾的冒菜也很合适。
「 本分冒菜 」
地址：角滨东路禾祥西路8号人均：45元
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
| 莲坂店 |
地址：湖滨南路817号103铺（闽膳姜母鸭正对面）
人均：45元
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
| 软件园店 |
地址：明发园小区（东区）
人均：45元
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00