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文记牛杂
文记牛杂很难找，藏在农林下路小学旁边的巷子深处，下午有时还休息，第一次来很容易扑空。
地址：农林下路农林下路小学侧 ( 近区庄地铁站 )
2.建设三马路阿叔牛杂
建设三马路的阿叔牛杂非常飘忽，时间没掌握好去的话，很容易扑空。阿叔一般在下午4点到傍晚7点这段时间浦头，有缘人自然会撞到。在建设马路一带开了二十几年，很多人是从小吃到大。阿叔牛杂焖的尤其入味，牛杂也剪到细细旧，可见阿叔的心灵手巧。就连最容易“淡茂茂”的萝卜，都吸足汁水。
地址： 越秀区建设三马路一带
3.芳村阿婆牛杂
芳村陆居路的阿婆牛杂开档20多年，最出名的就是那条长龙，不说别的，等了两个小时才吃到嘴里的牛杂，能不好吃么！阿婆的牛杂是用煤炉慢煮，每隔十来碗就会加入牛杂老汤，并用油兑上花生酱加入锅里，再放入大大块的红糖，慢慢和牛杂的鲜甜味一起渗出，引得大家边吞口水边排队。现在阿婆很老了很少出来摆，很快就会成为传说了，愿阿婆老人家身体健康，福寿安康。
地址： 芳村大道陆居路芳村市场后面