岫岩满族火锅，俗称“锅子”、“火锅”，具有岫岩民间“杀猪菜”的传统风味，但美味可口度又远超大锅炖煮的“杀猪菜”。其主要食材为新鲜的岫岩黑猪肉、自制血肠、酸菜丝、粉条、冻豆腐等。以内里挂锡的紫铜火锅为具，下置炭火加热烹煮，水沸后食材下锅，见熟即吃，边吃边续。白肉肥而不腻，红肉香鲜味醇，酸爽适口，驱寒开胃。以清酱、蒜泥、韭花等为调料，众人围桌而食，热气腾腾，其乐融融，亦象征合家团圆、欢乐和谐。
岫岩黑猪肉火锅
岫岩黑猪乡下来，肉味香美是名牌。
满族火锅第一品，好吃就是杀猪菜。
部分素材来自岫岩县报社