江湖流传着，广东人不仅啥都吃，连“福建人”也不放过，美食菜名更是奇葩的不得了，什么老鼠粄、人头饭、油炸鬼、碗仔翅、老婆饼等等，还有最出名的——煲仔饭。
煲仔饭，听起来像把仔（小孩）煲在饭里，让人后背一凉，可怕得很，但其实煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食。
用瓦做成的“煲”，煲出来的饭格外香口，搭配上食材一起煲，吃起来齿间留香，回味无穷！
今碗君最爱煲仔饭底部的锅巴，吃起来又香又脆。
毕竟“煲”治百病，今天本君就给大家附上煲仔饭的2种做法，无论是否有“煲“都能做哟 ~
广式腊味煲仔饭
传统版
广式腊肠、腊肉、大米、鸡蛋、上海青、生姜、白砂糖、耗油、芝麻油、小葱、香菜
via：VIVI_带你吃
烧一锅开水，滴一滴油，青菜焯水，断生即可。
砂锅底抹上一层薄薄的油，将大米洗净，以1:1.5的米水比例倒入砂锅中，大火烧开转中火。
米饭6成熟时，快速放入切好的腊肉、腊肉片，铺好后放上姜丝，继续中火煮。
等肉好的时候，可以调酱汁，一勺生抽、耗油、香油，半勺白砂糖，两勺白开水调匀。
闻到饭香且腊肠肉已经闷好后，打入一颗鸡蛋，将火调小，爱吃锅巴的，可以在锅边淋上一小圈油。
闻到米饭有一点焦脆香时，关火，放入青菜酱汁再焖2分钟。
焖好的的米饭，一打开盖就是一阵飘香，色相也是极好的，看到就已经饥肠辘辘了。
用勺子把煲仔饭搅拌均匀，吃起来嘎嘣脆，搭配上腊肉、腊肠、青菜，吃起来超正点哟！
广式腊味煲仔饭
电饭煲版
大米、腊肠、腊肉、鸡蛋、油菜、生抽、老抽、耗油、糖、芝麻、小米椒
via：RoryZ
油菜焯水断生，腊肠和腊肉切片，多余部分可以切丁。
将大米洗净，以1:1.5的米水比例倒入电饭煲，普通煮饭程序即可。
倒计时还剩十分钟时，打开电饭煲盖，快速码上腊肉、腊肠和油菜，中间打入两个鸡蛋，盖上继续焖煮。
在容器中调入生抽、老抽、耗油、糖、水、芝麻油、小米椒，搅拌均匀成酱汁，煲仔饭煮好后，开盖淋入酱汁。
将酱汁与米饭搅拌均匀就可以啦，电饭煲也能轻松get煲仔饭的美味哟~
其实传统版煲仔饭和电饭煲煲仔饭的做法上没有太大的变化，但是传统版做出的煲仔饭更香脆入味些。
不过电饭煲的也不赖，方便快捷，特别适合懒人哟，两种版本各有优点，大家选择合适自己的就行！
简单几招就能搞定煲仔饭，广式腊味超正宗，今晚就试试吧，“煲”你满意~
图/下厨房