鱸魚的營養豐富，肉質細膩，清蒸鱸魚不會感覺油膩，它的刺比較少，易消化，適合小朋友吃。
清蒸鱸魚的用料
鱸魚600g 胡蘿蔔一小段 蔥白一段 姜適量 大蒜四瓣 香蔥一根 鹽適量 料酒一勺 白糖一勺 花椒粉一小勺 蒸魚豉油五勺 海鮮醬油一勺
清蒸鱸魚的做法
步驟1
將魚去內臟洗淨，身體兩邊用刀劃幾刀，劃的不要太密集，蒸好後容易散，劃幾刀是為了方便入味！
步驟2
切好蔥薑蒜給魚去腥醃製入味備用！
步驟3
切好胡蘿蔔絲，蔥白絲，香蔥葉，備用！
步驟4
取一個乾淨的碗，放入海鮮醬油，料酒，鹽，白糖，花椒粉，做醃製料！
步驟5
將備好的蔥、姜、蒜，料汁均勻的塗抹在魚身上，按摩一會，大概十至十五分鐘，更好的入味！
步驟6
將醃製好的魚把蔥薑蒜去除，放入蒸鍋內，涼水放入鍋內，鍋開後再蒸蒸十分鐘！
步驟7
魚蒸好後將備好的胡蘿蔔絲，蔥絲，蔥段撒在魚身上，倒入蒸魚豉油，然後燒熱油澆在上面，然後美美的開吃吧！
清蒸鱸魚的烹飪技巧
我的魚有點大，肉質比較厚，用刀劃的時候要深一點點，醃製的時候要時間稍微久一點點，這樣吃起來就不會是裡面沒有味道了！