相信每一个知道小野二郎的人，都是从《寿司之神》这部电影开始的；而在看过这部电影后，又都会想去亲身体验一下，本店约不上，六本木也好。我也不例外，就算一次花掉一周的薪水，也值得去感受一次寿司之神的艺术，那是物超所值的体验。“数寄屋桥次郎”专营代表日本手握寿司最高水准的“江户前寿司”，追求寿司鲜与美的极致，也就是日语里所谓的”鮨“，虽然同样用来指代寿司，但不是所有寿司都可以称为鮨的。
也许米其林三星不能说明一切，还有很多超一流的寿司师傅不愿意被评选，但是，当安倍选择了数寄屋桥次郎来接待奥巴马后，说小野二郎的寿司能代表日本寿司的最高水平当之无愧。大老黑去过后，次郎在中国名气更大了，总觉得什么东西在中国一火就麻烦，真希望那些无知土豪各种二代不要扎堆来毁掉这美妙的用餐氛围。加上老爷子毕竟年近九旬，不知道还能握多久，有了想法就一定要尽早实现。
有银座本店和六本木分店，分店主厨是小野二郎的次子小野隆，本店由二郎自己和长子祯一打理。本店采取完全预约制，每天中午一餐、晚上两餐三个时段，每月1日开始预约次月全月的座位，基本到了2日就会提示下个月满席。餐费每人三万日元起，根据当天海鲜时价决定，全套20贯寿司，具体内容也根据当天市场情况安排。
如果这是你第一次吃江户前寿司，第一贯寿司入口，就会彻底颠覆你对寿司的认知。在这里，没有干硬的冷米饭和盖在上面残留着腥味的冰凉鱼生。次郎的米，都是米商精挑细选专供过来，经过传统手法高压蒸煮、打散、调味，形成了这略带微温的醋饭。上面覆盖的鱼生，也是祯一（二郎心脏病发前都是他亲自去的）每天早上到筑地市场和海鲜专供商一起挑选的”当天市场上最好的一尾“，回来后经过精心料理准备而成的。鱼生和醋饭，经由二郎本人的最后一握，就是这最美味的寿司。
第一贯：鲽鱼
第二贯：鱿鱼
两贯寿司后，二郎已经发现了我也是个左撇子，于是从第三贯开始，寿司的摆放朝向变成了适合左手的位置。
第三贯：鰤鱼
小试牛刀的开胃寿司过后，寿司的主角：金枪鱼三兄弟登场了。不同部位的金枪鱼，完全不同的口感，光看到模样后，立刻觉得之前吃的金枪鱼寿司在它们面前都是渣~
第四贯：金枪鱼赤身
第五贯：金枪中腹
第六贯：金枪鱼上腹
金枪鱼过后，进入第二乐章，日本海的特产，很多是极易腐败的鱼类，所以对鲜度和料理难度要求也很高。
第七贯：幼鰶
第八贯：鲍鱼
第九贯：鲣鱼
鲣鱼是四国高知县的特产，由于极易腐化，会先经过烤制。
第十贯：虾蛄
第十一贯：赤贝
第十二贯：鯵 (竹荚鱼)
第十三贯：大对虾（车海老）
这一道由徒弟去壳，二郎握好整只后，祯一再负责一刀两断，所以最后是祯一呈上台板的。和一般的虾寿司不同，米是整个握到虾肚子里的，非常别致，由于个头太大，所以被切开了，也是在这里，我稍微有点没跟上二郎的速度，老爷子在握下一贯时，我还在咀嚼
第十四贯：鸟贝
第十五贯：鰯（沙丁鱼）
十五贯过后，一般人已经接近饱了，这时就更需要能打动味蕾的不同口感，第三乐章，军舰卷开始了。
第十六贯：海胆
第一次吃到这么大这么甜的海胆，快哭了！！
第十七贯：青柳贝柱（小贝柱）
第十八贯：三文鱼籽
通常我是不太主动选择吃鱼籽的，但这个，真的是一点腥味都没有，入口即化，咬破后就像清水流入喉咙
第十九贯：星鳗（穴子，海鳗鱼）
重口味的上来了，预示着乐章即将结束。
第二十贯：煎蛋。
终章上来了，这就是寿司之神中大名鼎鼎，徒弟们要练习十年的煎蛋。因为不需要二郎动手，也是徒弟呈上来的。确实，在次郎用餐，就像一场较量，特别是二郎亲自上阵时，吃的时候不自主的感觉紧张，决不能在气势上被压倒。而且，今天我们总共只有五位顾客，二郎的间隔也会变短。
基本上他一直不停手，我也能跟上他的节奏，还有闲暇拍照，看他给别人握。但从大虾后，有点紧迫了，可能是虾的个头打乱了节奏，也可能是我有点饱了。不过，二郎也在随时观察你，只要你没吃完，是不会上下一道的。二十贯的战斗结束了，徒弟会来问一下还要不要加单，然后就被请到下面的桌子吃甜瓜。
二郎也走了出来，坐在吧台的一角，和吧台内的祯一一起核对客人名单。坐在吧台前的二郎，感觉已经走下寿司的神坛，恢复成了一个瘦小干枯的老人。真心冰凉甘甜！我从没吃过这么好吃的甜瓜！！就算新疆哈密瓜也比不上！用完甜瓜后，最先吃完的那对老外已经结账了，并询问接待mm可不可以合影，听到小姑娘的喊声后，二郎应声走了出去，就像吉祥物一样，和每一位客人合影，这也是他身为寿司之神必须要履行的职责吧。
和次子隆相比，笼罩在父亲伟大光环下的祯一，多少是有些不幸的，就算他付出10倍的努力，可能也得不到客人的认可。二郎本人也说过，自己已经老了，现在很多工作都是儿子和徒弟们在做，他们的前期准备工作，才是决定寿司美味的关键，他自己只是负责最后那一握而已。但对客人来说，这一握就代表了全部。
想起电影中的段落，还有用餐过程中，祯一始终专心料理鱼的动作。看着吧台后祯一孤单的身影，我冲他招呼：祯一桑，二郎桑と写真を一緒？听到我的招呼，祯一明显有点意外：“一緒”然后高兴地冲出来和我一起走出店门，跟父亲说，这位客人要和我们一起照相。这一瞬间，就像个得到认可而开心的孩子。在用相机照完后，我又把手机递给徒弟，祯一也在乐：“iphone”！看到我因为个高挡住了招牌，正在犹豫怎么站合适的时候，祯一一把拉我到身边，二郎也指着招牌表示，一定要露出“鮨”字。这就是职人的追求吧，自家的店名无所谓，但鮨味一定是最高的追求。
合影时，祯一笑的格外开心。合影后回去结账，含税一共32400日元，我是最后一个结账走出店门的。出门时，无意中回头，看到二郎仍然站在吧台的角落目送我，看到我回头，老人还挥起左手“拜拜”。
回味整个过程，虽然节奏很快，但感觉很好，寿司入口都是微微温热的，服务也很细致及时。虽然没有过多言语交流，但也没有感到被冷待，最后一直被寿司之神目送出门，还让我有点受宠若惊。
联想到之前，看到很多人评论说次郎的店怎么对外国人不好，大儿子还歧视中国人，我不由怀疑这些人到底去没去过，还是只是被害妄想症。或者说，就算你真的被歧视了，也请不要随便联系到国籍上面来，什么“歧视中国人”，先想想你自己是否尊重人家了，是不是有两个臭钱就以为自己可以为所欲为？迟到、要求打包吃热寿司吃猪排（据说已经证实这些是当事人自我炒作了？），这样的行为，你个人被鄙视也理所当然吧。
至少，从预订到出门，我都是报的中国人名字，也始终感到对方的平等热情接待。店内装饰很简单，没有悬挂任何名人合影——虽然奥巴马、休-杰克曼这样的大明星都来过，只有前台上这三份认证。
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