微雨轻陽
干锅土豆是以土豆，五花肉或腊肉为原料做出的一道家常菜。做得好的干锅土豆片脆嫩鲜香，香辣可口，非常美味下饭。它的做法并不难，下面与大家分享一下美味的干锅土豆的做法。
材料：腊肉，土豆，大蒜，辣椒，葱。
做法：1，腊肉切片，土豆切片，大蒜切片，辣椒切粒，葱切段。
2,土豆片放入冷水中冲洗两遍，去掉表面淀粉，捞起沥干水分备用。
3,平底锅内刷上一层油，将士豆片放入锅里，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4,锅里倒入适量的油，放入葱白，辣椒，蒜炒香。
5,放入腊肉翻炒一分钟，倒入土豆片翻炒一会。
6,加入适量的生抽，蚝油，豆瓣酱，少许盐，鸡精，葱段翻炒均匀，关火即可。
美食巧妈
干锅土豆片是一道非常出名的传统名菜。脆嫩鲜香，口味香辣，非常好吃的一道美味佳肴！ 小的我就是个土豆控！别人用五花肉，腊肉做干锅土豆片，我就用瘦肉吧！
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干锅土豆片
准备食材：
土豆，净瘦肉，干红辣椒，洋葱，蒜苗，大葱头，老姜，大蒜，小青椒，小米椒，郫县豆瓣酱，食用盐，鸡精，食用油。
处理食材：
- 土豆去皮，洗净，切片，泡入清水中，洗去淀粉，沥干水份。
- 瘦肉剁碎，剁成肉粒。
- 洋葱切小块，蒜苗切小段。
- 姜切末，蒜切末，大葱头切末，小葱切葱花。
- 干红辣椒切段，小青椒切小段，小米椒切小段。
做法：
第一步：油炸土豆片。锅中放入适量食用油，放入土豆片。炸至两面微微金黄捞出备用。
第二步：煸炒肉粒。锅中放入适量食用油，放入肉粒，煸炒酥脆。撒上少许食用盐，捞出备用。
第三步：炒配料。锅中放入适量食用油，放入干红辣椒段，炒几下；放入郫县豆瓣酱，煸出辣香味；放入小青椒段，小尖椒段一起翻炒一会；放入洋葱块，炒均匀；放入葱末，蒜末，姜末炒均匀；各种配料炒熟。
第四步：下炸好的土豆片，炸好的肉粒。锅中各种料炒香炒熟后，把炸好的土豆丝丢进去，翻炒几下，加入肉末炒匀，撒上熟白芝麻，少许鸡精，少许食用盐，炒均匀，出锅撒上葱花即可！
小贴士：
每次放油前都要洗下锅哈！偶尔我还丢掉酱油进去！👉✌👈
土豆营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，粗纤维，各种矿物质元素，胡萝卜素等营养成分。土豆是降血压食物，还可以抗衰老，通便排毒等作用。
美食来临
干锅土豆片做法一
食材准备
色拉油、土豆、青椒、红椒、姜、郫县豆瓣、生菜丝
做法：
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香姜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水，一点点味精，关火，再撒一点生菜丝，出锅。
干锅土豆片做法二
食材准备
土豆、青辣椒、胡萝卜、豆瓣酱
做法：
1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的植物油，油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。
2、青辣椒切块、胡萝卜切片
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入水，放入味精。
5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。
干锅土豆片做法三
食材：
主料：土豆、 莴笋、胡萝卜、青椒
辅料：橄榄油、 豆瓣酱、 酱油、白糖、香油、 红辣椒
做法：
1.准备好所有的食材。
2.土豆，莴笋，胡萝卜全部切片，青红椒切圈。
3.炒锅橄榄油放入土豆片煎
4.煎至土豆片变透明微黄盛出。
5.底油爆香姜。
6.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
7.再放入土豆片和胡萝卜炒
8.加酱油，白糖翻炒然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒熟， 加少许味精，淋入香油。炒匀即可
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菩提之心的光辉
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好好吃
我会做干锅土豆丝，口感味道相当好，不知道朋友们喜不喜欢这种吃法？
主料：
土豆两个
辅料：
洋葱小半个，青椒一个，干辣椒适量，姜蒜适量
配方：
1.土豆切条状，洋葱切丝，青椒切丝，干辣椒剪断，姜蒜切碎。
2.小火入油锅炸土豆，我放得油少，分两次炸的。
3.炸好的土豆捞出来待用。
4.锅内留底油，姜蒜、干辣椒爆香。
5.下入青椒炒香。
6.下入洋葱炒。
7.炸好的土豆条最后放入，适量盐加入即可出锅。
8.成品，味道还行，感觉差了。
厨艺美食
食材
主料
土豆200克、五花肉50克、红辣椒10克、绿辣椒10克、洋葱1个
配料
郫县豆瓣酱10克、老干妈10克、大蒜10克、姜10克、花椒3克、干辣椒段5克、酱油10毫升、老抽3毫升、白糖3克
做法
1、首先我们来处理土豆，把土豆去皮洗净，切成稍微厚点的片，装入盆中用清水冲洗2遍。
2、五花肉洗净，切成薄片 装盘备用。
3、洋葱切成丝，装盘备用。
4、锅中加入油，油温5成热的时候下入切好的土豆片，这一步一定要控干水分，炸到土豆片微边焦黄后捞出控干油。
5、锅中留少许底油，加入切好的五花肉，小火煸炒出油，加入郫县豆瓣酱10克、老干妈10克翻炒均匀。
6、锅中炒出红油后，加入姜片10克、花椒3克、干辣椒段5克、蒜片5克、翻炒均匀炒出香味。
7、在下入红绿辣椒段、洋葱丝，大火翻炒均匀。
8、最后下入炸好的土豆片，加入白糖3克、酱油10毫升、老抽3毫升、大火翻炒均匀，就可以出锅了，有条件的可以放酒精锅中，在家就直接放盘中吧，
这道菜很多调料很咸了，入酱油和老抽、老干妈和豆瓣酱，炒的时候就不要放盐了。
