蜂蜜到底和糖有什麼區別？
反正從營養成分表上看，70%都是“碳水化合物”的蜂蜜，看起來怎麼都和“糖”差不多。
要解決這個問題，還得從根本下手：
糖是什麼？我們觀念裡的糖和真正的糖的區別又在哪兒？
我們生活中常吃到的糖有四種：蜂蜜、白糖、紅糖和冰糖，雖然都是甜味劑，但是從營養角度來講，幾者存在著很大的差別。它們看似相同，但是作用卻天壤之別。想了解這四種糖的差別嗎？趕緊看看吧！
紅糖
適用：紅糖可補血、活血化瘀，一般人群均可食用。尤適宜月經不調、產後婦女；年老體弱、大病初癒者。
禁忌：陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免；便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
冰糖
禁忌：糖尿病人患者忌用。
白糖
適用：白糖可解毒、調治急症，一般人群均可食用。尤適宜低血糖患者、孕婦。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜低血糖患者、孕婦。
白糖是我們平常用得最多的調味品了，但因為白糖是經過提煉的，裡邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
白糖、紅糖、冰糖VS蜂蜜
首先從成分來分析：
白糖、紅糖、冰糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是雙糖，人們服用以後，要靠身體中的消化酶把它分解成單糖(葡萄糖和果糖)以後，才能吸收。
而某些人的代謝系統薄弱的話，就會有問題，例如糖尿病人，就不能隨便服用。
而蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，還富含多種營養元素，不用人體分泌消化酶就能很快被直接吸收，因此糖尿病人適量服用蜂蜜對身體是有利的。
對於體力勞動強度大或劇烈運動後的人來說，服用蜂蜜後能身體很快吸收營養，減輕疲勞，迅速恢復體力。
紅糖、冰糖、白糖，除了蔗糖以外，其他營養物質非常少。
而蜂蜜則除了人們容易吸收的葡萄糖和果糖之外，還含有不少營養物質，例如多種維生素，尤其是B族維生素，維生素C也較多。
蜂蜜含有各種豐富的微量元素，還有少量的蛋白質，這些都是人們身體中不可缺少的東西。
所以即便僅僅從糖這個概念的角度講，把蜂蜜和糖直接對等起來也是不恰當的。
因為單糖無需消化，可以直接吸收，這也就是為什麼低血糖的童鞋應該常備蜂蜜——突發低血糖的時候喝一大口可以立即補充糖分，而吃麵包（澱粉）、巧克力（雙糖）或者直接吃口白糖（誰會帶包白糖去上班……）都不能起到類似的效果。
往往四五分鐘的時間，對於低血糖的童鞋來說都是至關重要的。就像高手過招，差之毫釐謬以千里。
再從功能方面來說：
蜂蜜也有白糖、冰糖、紅糖不可比擬的優點。
蜂蜜入中藥，入肺、脾、大腸三經。
功用清熱，補中，潤燥滑腸，寧嗽，解毒止痛。
主治：脾胃虛弱，腸燥便秘，咳嗽腹痛。解烏頭毒。外用治口瘡，瘡傷，燙火傷等。
而經常吃蜂蜜的話，不僅不會給牙齒帶來傷害，而且還對口腔有殺菌消毒的作用。
因為蜂蜜中含有一種葡萄糖氧化酶，能使葡萄糖氧化，產生過氣化氫，它具有較強的殺菌作用。
牛奶是營養豐富的食品，但往往容易上火，如果加入些蜂蜜，則能起到去火和改善品味的功效，因此有人把牛奶和蜂蜜搭配，稱為最佳搭擋。
而白糖只能增加一些甜味，而沒有去火這個功能。
某些菜品中加入蜂蜜更是會有意想不到的效果！
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