美味的雞翅，大人小孩都喜歡~
沒想到雞翅這麼做，新鮮滋味，
十種做法，一次性全給你
茄汁雞翅
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來煎，不會太過油膩。
食材：雞翅中7只、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙料酒1湯匙、水100ML、鹽
做法：
1、雞翅洗淨，正反兩面各劃兩刀便於入味
2、焯水後洗淨血沫和雜質備用
3、平底鍋刷一點底油燒熱後加入焯水後的雞翅煎至兩面金黃
4、番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調勻後倒入鍋中
5、烹煮至湯汁收幹，加鹽調味即可。
小貼士：
不過上色的時候要注意盯著火候，火候不到沒顏色不好看，火候過了很容易出現焦色。
臺式三杯雞翅
食材：雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個羅勒15g、大蒜頭3個、生薑片5片黃酒兩湯勺、生抽一湯勺油一湯勺、冰糖15g
做法：
1、雞翅洗淨，切成兩半備用
2、煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開
3、煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4、撈出雞翅備用
5、土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6、大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7、下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8、放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒
9、加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成幹
10、加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋
香橙雞翅
食材：雞翅400克、橙子2個、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙
做法：
1、將橙子洗淨，用鹽在橙子皮表面搓一下。
2、將橙子皮削下來，去除白膜。
3、將橙子皮切成絲。
4、將橙肉切成小塊備用。
5、將雞翅洗淨，焯水後備用。
6、熱炒鍋，倒入適量的油，將橙皮絲倒入翻炒。
7、放入焯過水的雞翅翻炒。
8、加入生抽，略炒一下。
9、加入水、醋和蜂蜜。轉中火燜。
10、燜至湯汁快收幹。倒入橙子果肉。略炒即可出鍋。
小貼士：
用香橙來入菜，去腥味的同時還可以增加酸甜的口味，很開胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然會有苦味。
麻辣香鍋雞翅
食材：雞翅中1斤、土豆、蔥、姜、蒜、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法：
1、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用；
2、雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末；
3、加入一小勺白酒，醃製1個小時；
4、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱；
5、隨著加熱的過程中，雞皮裡的油不斷滲出來，鍋裡發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎；
6、等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出；
7、土豆去皮切薄片，用鍋裡剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟後同樣剷出；
8、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油；加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒；依個人口味放適量花椒；
9、再放入雞翅膀不斷翻炒；加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻；
10、等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。
堪比KFC的香辣雞翅
食材：雞翅6個、食鹽適量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鮮辣粉一小勺、椒鹽粉一小勺、辣椒粉一小勺、幹澱粉適量、麵包糠適量、雞蛋一個。
做法：
1、雞翅洗淨，加入料酒、鹽、加入胡椒粉、鮮辣粉、椒鹽粉、辣椒粉醃製
2、雞翅醃製好之後，將雞蛋打散，準備澱粉，麵包糠
3、在烤盤上鋪好錫紙
4、雞翅第一步沾滿雞蛋液
5、第二步放在澱粉中拍上澱粉
6、第三步再沾滿雞蛋液
7、第四步沾滿面包糠，用手壓一壓按緊
8、重複上面的步驟，將雞翅全部裹好
9、烤箱預熱，把雞翅放入烤箱中層
10、上下管180度，初始30分鐘，調製成上下管熱風模式
11、如果覺得表面太乾顏色不好，可以在雞翅表面輕輕刷上一層薄薄的油。烤到雞翅表皮金黃即可。
蜜汁陳皮雞翅
食材：雞中翅8個、油、鹽、青豆1把、陳皮1片、冰糖、枸杞少許、姜、乾紅椒3個、料酒、花椒少許。
做法：
1、雞翅洗淨，加鹽、料酒和花椒醃半小時；
2、青豆焯水；姜切絲；蔥切粒；陳皮切絲；辣椒切小段；
3、鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃；
4、鍋中留油，放蔥薑辣椒炒香；
5、加入雞翅，然後加小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右；
6、收汁的時候加入青豆和枸杞再稍煮一會兒，然後炒勻即可。
貴妃雞翅
食材：雞翅中12只，約450克、紅葡萄酒300ml、蔥一小段、姜一小塊、生抽2勺、番茄醬3勺。
做法：
1、雞翅中洗淨，蔥姜切好
2、用叉子或牙籤給雞翅扎眼，方便入味
3、涼水下鍋焯雞翅，撈出備用
4、鍋裡放油煸香蔥姜
5、放入雞翅翻炒一會
6、加入紅葡萄酒，大約300毫升，剛沒過雞翅的量，如果酒少就添點水，我這裡無水。葡萄酒的甜度不盡相同，如果你用的甜度低，請酌情加冰糖。
7、放3勺番茄醬
8、2勺生抽，翻勻，大火煮開，小火燉20分鐘左右。嘗過味道後，決定是否加鹽，我這裡沒加。
9、20分鐘左右，開蓋大火收汁，即可。
玫瑰腐乳雞翅
食材：雞翅中400g、玫瑰腐乳2塊、蒜末適量、米酒2大勺、溫水、生抽勺、鹽、青紅椒、紅蔥頭、蔥絲。
做法：
1、翅中水浸泡10分鐘洗淨擦乾，背面劃兩刀。
2、玫瑰腐乳碾碎，醃製。
3、再加蒜末拌均勻，醃製2小時。
4、少許油，小火，煎雞翅兩面變黃。醃製用的腐乳汁兌上米酒，溫水，倒入。燒開後，轉小火，蓋鍋蓋，10分鐘。
5、加入青紅椒塊，紅蔥塊。
6、少許鹽，生抽，大火收汁。撒上蔥絲。
香菇蒸雞翅
食材：雞中翅10個、幹香菇50克、蒜5瓣、拌飯醬2湯匙、黃豆醬1湯匙、香蔥隨意。
做法：
1、幹香菇泡發。
2、雞翅洗淨備用（最好用流動的水沖洗幾分鐘）。
3、雞翅兩面都用刀斜向片幾刀，方便入味。
4、將調味料均勻抹在雞翅表面，靜置2小時左右。
5、香菇擠淨水，鋪在碗底。
6、蒜去皮，拍碎備用。
7、將雞翅依次碼在香菇上，撒上香蒜，再將碗底的醃料撥在雞翅上。
8、上鍋蒸20分鐘左右即可。出鍋前可撒適量蔥花。
小貼士：
雞翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜歡蒸，也可以將雞翅提前用乾鍋煎出油，加少許水和香菇一起燜，調味方面，用蠔油、糖、鹽即可。
黃燜雞翅
食材：雞全翅3只、幹香菇5朵、老豆腐1小塊、青椒少許、紅椒少許、蒜1瓣、蔥2根、姜少許、鹽適量、油適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量。
做法：
1、香菇泡發；
2、雞翅洗淨斬塊，加少許鹽、料酒醃一會兒；
3、泡發的香菇切片或切小塊，抓幹水份；青、紅椒切小片，蒜切片，蔥切末，姜切絲；
4、豆腐切小塊，入油鍋中煎至金黃，盛出待用；
5、再入雞翅煎至金黃，盛出待用；
6、鍋中留油，先入蔥薑蒜爆香，再加入香菇炒軟；
7、下豆腐和雞翅炒勻後， 調入醬油、鹽，白糖，料酒適量，加小半碗水燜至熟；
8、加入青紅椒炒幾下至斷生即可。
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