蛋黄米粉饼
步骤 Steps
1.食材：蛋黄1个，婴儿米粉 5克，水 5克
2.取一个蛋黄打散，将5克婴儿米粉加入搅匀。
3.静置3分钟吸足水分。
4.5克水加入，搅拌成团。
5.不粘平底锅，烙一个饼，双面都变色即可。不是不粘锅就需要少放点油。
6.这块饼，适合8个月以上宝宝，个别7个多月高咀嚼能力的宝宝也能吃，7、8个月的宝宝有2、3天不爱吃米糊，可能糊状食物已经不能满足他咀嚼，这种小饼就要上餐桌了，再搭配一份蔬菜米糊，或者蔬菜粥都可以。
这是最基础的蛋黄米粉饼，还可以再加蒸熟的胡萝卜、煮软的菠菜碎、奶酪丁等等。面糊团不能稀，否则饼会散不成形。
无奶油低糖宝宝冰淇淋
步骤 Steps
1.食材：蛋黄 2个，奶粉 45克，水 168克，白糖3克
2.蛋清蛋黄分离，只取蛋黄。蛋黄打散，加白糖混合均匀。
3.45克奶粉加入168克水中，混合均匀。如果跟我一样用的配方奶，水的量只要80克就够了！后面煮的时候会缩短一半的时间。
小贴士：这里放这么多的水，是模拟的纯牛奶，1岁以上宝宝可以直接喝纯牛奶，家里没有配方奶的就直接用纯牛奶。
4.锅开小火，用小火慢慢加热，全程不停搅拌。
5.蛋黄加入牛奶混合。
6. 慢慢加热，慢慢变得越来越稠。
7.直到铲子划过后不会立即消失，滴落下来不会立马融合即可。加热了8分钟。
8.放碗中放入冰箱冷藏4小时以上。
9.取出来开动！
10.样子有点像嫩嫩的蛋羹，口感比蛋羹还细腻。
秋葵炖蛋
步骤 Steps
食材：鸡蛋2个，秋葵4根，水或奶，盐，生抽
1.把鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。
2. 加入鸡蛋的一半到一倍的温水或牛奶，最好一边加水一边顺时针搅拌均匀。
3. 均匀之后把浮在上面的泡泡过滤掉或者撇掉。
4. 秋葵洗净，切薄片。把切好的秋葵轻轻放入蛋液中，保持秋葵的横截面蒸出来比较漂亮。
5. 在蒸锅中加入适量水，大火烧开，把装有蛋液和秋葵的蒸碗放入锅中，上汽后转中火蒸7分钟即可。
6. 妈妈们吃的时候，淋点生抽，更香更有味儿！好嫩好Q~~
喷喷香枣糕
步骤 Steps
1.食材：（8寸模具的量）去核红枣 180g，牛奶 150g，鸡蛋 6个，低筋面粉150g，玉米油 70g，泡打粉 5g
2.红枣用剪刀去核。
>>给出的量是8寸模具，6寸模食材减一半即可。
3.180克去核红枣和150克牛奶加入料理机打成粗枣泥。
>>水分不多，打不了多么细腻。
4.天冷将盆中倒入热水。
5.将无油无水的碗坐热水上，鸡蛋全部打进碗中。
>>1、确保盆里的水不要进入碗中，没有这样大碗？将锅中放水，打蛋盆坐锅中。2、打发全蛋要比打发蛋清时间长，全蛋坐热水打发会好打发点，特别是我在江苏冬天没有暖气，不开空调室温只有几度。
6.用打蛋器打发鸡蛋，打到体积增大了一倍，从大气泡到细腻的小气泡。蛋液都打发成泡沫，用刮刀从底部挑起没有流淌的未蛋液即可。
7.泡打粉加入面粉中，分两次把低筋面粉和泡打粉筛入。
>>泡打粉不能不加。不想加请做上面推荐的红枣其他菜谱。
8.从下向上切拌，不要打圈过度搅拌以免起筋消泡。
9.搅拌均匀再加入枣泥，再搅匀加入玉米油。
>>红枣泥和打发的鸡蛋拌匀后，消泡还蛮严重的，但这方子这做法就这样。不一样的顺序和做法出来的结果大大不同。
10.切拌均匀后，枣糊倒入8寸的模具内，能有7、8分满，烤完是跟模具齐平的。静置5分钟。
11.烤箱预热，中层 上下火140度烤制50分钟，中途在枣糕上色满意时覆盖双层锡纸，以免表面上色太深，拿出来用牙签扎进蛋糕中心位置，牙签不湿润就烤好了，湿润还需要再烤。
>>烤这样的蛋糕跟戚风一样 ，用烟囱模具烤比较好熟。
12.枣糕烤好以后倒扣，凉透把枣糕取出来。
>>烤箱越小，上色越容易不均。家里70多升的西门子嵌入式烤箱就不会这么严重的白一块黑一块。
宝宝版肉饼蒸蛋
步骤 Steps
食材：猪瘦肉 100克，鸡蛋 1个，胡萝卜15克，绿苋菜 15克
1.食材准备好。
2.猪肉切小块。如果肉上有白色筋膜，一定要去掉滴。选猪的里脊肉最佳~~~
3.切好的肉入料理机，加一个蛋清（蛋黄留着备用）和35毫升清水搅打。打好的肉泥非常细腻水润，看着不像是肉泥，跟鱼泥差不多。
4.苋菜切碎，胡萝卜切碎，都加入肉泥中搅拌均匀。1岁以上可以少加点盐，宝宝如果能接受没盐的美味，不加最好。（9个月以下的宝宝把蔬菜和肉一起入料理机搅打成泥）
5.中间往下压一个坑，放入蛋黄。
6.冷水上锅蒸，大火烧开后中火蒸15分钟。时间别蒸的长，15分钟刚刚好。不干不硬，蒸出来表面是有水的，我感觉这样更漂亮点，把水吸掉了。
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