宁夏是我国回民族最为集中的聚居地之一，而首府银川的饮食也就以回族的饮食习惯为主，是中国清真饮食的代表。回族饮食文化丰富多彩，讲究调料的运用，在吸收中华饮食文明的同时，较多地保留其民族特点，现已形成了一个庞大的饮食体系。
银川的回族饮食，兼具中原传统和穆斯林的双重风味，在这里可以品尝到正宗清真菜或清真食品，如清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，以及颇具特色的回族风味小吃，如羊杂碎、羊肉泡馍、清真奶油糕点、马三白水鸡等。
“仙鹤楼”是银川“清真老牌”菜馆。特色是羊菜，羊肉饺子“皮薄馅大”，“一盘不过瘾”；羊脖子“没啥膻味”，啃起来有滋有味。红烧鲫鱼也“鲜美细腻”，还铺了一只“半熟的煎蛋”，怎一个“香”字了得。来到美食天堂银川仙鹤楼，一股股菜香味扑鼻而来，或酸辣、或醇香，伴随着潺潺流水、古色古香的美景，瞬间让我迫不及待，放下疲惫、放下斯文，放下一切烦恼，以一付“吃货”的姿态，用美食填充自己饥饿的味蕾，用美食来满足舌尖的需求!
仙仙美味，鹤鹤有名。位于“塞上湖城”的“中华餐饮名店”-------仙鹤楼。是宁夏乃至西北地区最具民族特色的清真餐饮名店。它以其独特的民族风味和纯正的地方菜肴享誉四方，赢得了广大穆斯林朋友及社会各界人士的广泛好评，也获得过众多明星品尝仙鹤楼美食后更是赞不绝口，赠词颂之。
仙鹤楼立足民族特色并不断创新，以传统烹饪技艺烹制的“镇店之宝”，每一宝都是几十年来仙鹤人智慧的象征，每一宝都如同马兰花一般散发着宁夏的气息！如仙鹤蒸全羊、仙鹤秘制风爪、仙鹤凤爪、仙鹤秘制烤卤兔、仙鹤水饺、仙鹤至尊烧鹅、仙鹤馋嘴鱼、仙鹤烤羊排、仙鹤烤全羊、红烧黄河鲶鱼等特色佳肴多次在中国、宁夏美食节上被评为“中华名小吃”“宁夏名小吃”。
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