四季豆
新鲜的四季豆一般都是生的，很多人都喜欢炒到八成熟就可以了，生四季豆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和血球凝集素，没有炒熟的豆中的毒素没有被高温杀死，毒素会强烈刺激消化道出现胃肠炎等中毒症状，所以这种菜炒不熟千万别吃
新鲜的黄花菜
其中含有很多的秋水仙碱，毒性很强，我们吃了之后会损害胃肠道，导致头晕呕吐，会有轻微的中毒症状，如果要吃的话先用开水杀菌，再用清水泡一下，清洗干净在食用，这个大家一定要谨记啊
娃娃菜
用甲醛溶液浸泡的娃娃菜非常新鲜。在我国有毒化学品名单上，甲醛排在第二位，长期食用会诱发支气管哮喘，小孩儿过量吸入会造成白血病。所以大家一定要少吃这种菜
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