今天不說嫂子，咋們說說餃子！餃子能煎能煮能蒸，餡料更是千奇百怪！
芹菜餡水餃 - 酸菜水餃餡 -[材料] 酸白菜500克，五花肉200克，大蔥、醬油、蔥末、薑末、雞精、鹽、香油和食用油各適量。[做法] 五花豬肉剁碎，加入醬油、蔥薑末、雞精、鹽、香油、食用油，攪拌均勻。將酸菜洗淨，剁碎，擠水。鍋裡放油，油熱加幾顆花椒炸出香味，花椒撈出不要，將酸菜放鍋裡炒一下。酸菜放涼後，放進肉餡裡攪勻就可以包啦！注：酸菜剁前要反覆清洗，因為白菜醃製前難免有石沙，剁碎後可就不好挑出來。
2.芹菜餡 先將芹菜清洗乾淨，並切成細末，盤裝後加入適量的食鹽醃製一段時間，使其水分去掉；再將水發後的香菇切小，將雞蛋打散加入少量食鹽、水並攪拌均勻後放入鍋中煎熟，起鍋後待涼了就剁碎。最後將它們混合並攪拌均勻，再加入適量的蔥末、食鹽、味精、香油等調味品，攪拌均勻後即可。
3.茴香餃子餡[材料] 茴香1把，豬肉餡375克，酒1大匙，醬油2大匙，鹽小半茶匙，清水2大匙，麻油4大匙。[做法] 摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料
茴香餡餃子
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