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茄子：茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素B3.常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性。
胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而具有降血压、强心等效能。
芹菜：芹菜主要含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。
韭菜：韭菜含有丰富的纤维素，挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。
洋葱：洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成分，能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内儿茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等。实验证明，冠心病患者每日食用100克洋葱，其降低血脂作用较好。
茹类食用菌：蘑菇等食用菌含有蛋白，低脂肪，不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。
藻类：海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生素。万其是褐藻酸盐具有降压作用，淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。
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