很多人都喜欢吃水果，在传统印象中，水果大多都是因果肉多，味道甜美而受到人们喜爱。比如夏季常见的西瓜、荔枝、桃子等，人们都是冲着它们甜美的果肉去买来吃的。而在我国南方，有一种奇特水果，它没有果肉，切开后可以看到里面全是籽。别的水果都是吃肉，它只能吃籽。而且这种水果新鲜的很酸，要放烂了才会好吃，你吃过吗？
这种水果就是百香果，因为它能散发出许多种水果（香蕉、菠萝、柠檬、芒果、番石榴等）的香味，因此得名百香果。百香果其实不是我国原产的水果，它原产自巴西，后来才传入我国。在我国主要分布在广西、云南、贵州、海南等气候温暖的地区，北方是没有的。因此这种水果的知名度不太高，很多人没见过，更不知道它怎么吃。
百香果切开后，里面的籽包裹着丰富的汁液，所以它的食用方法就是直接把籽挖出来吃，或者泡水喝。它的籽含有高级蛋白和高级脂肪，还含有很高的维生素C、胡萝卜素，营养丰富。此外，刚从树上摘下来的百香果是很酸的，要放到表皮发皱了之后，才会彻底熟透，然后味道会变得酸甜可口，香气四溢。真正懂百香果的人，在挑选的时候，会专门挑这些皱巴巴，看起来像“烂了”的百香果。
因为百香果含有多种水果的复合香味，是色香味俱全的天然果汁，因此被称为“果汁之王”。在热带国家，人们将百香果制作成各种饮料，比如加入气泡水或者碳酸饮料中，再加点蜂蜜和冰块，那味道相当美妙。在我国农村，农民朋友还会用百香果制作各种美味佳肴，将整颗百香果洗净后放入排骨汤中，具有很好的提味增香作用。
当然最简单便捷的就是在顶端切个口，然后放根吸管，把果汁搅和出来就能直接吸了。
百香果产量也很高，种一株百香果能结出上百个果实，足够一家人吃了。读者朋友们，你们吃过百香果吗？
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