8块钱一份的“烤冷面”，让我再看下去还怎么减肥，太诱人了！
山西大同大哥卖“烤冷面”：每次看顾客开心吃，自己就感觉幸福！
烤冷面源于黑龙江省，现早已遍布大街小巷，简直可以和手抓饼、蛋堡、煎饼果子并称小吃界的四大天王。每次看到街边的烤冷面都忍不住想吃，可是想到卫生问题，还是望而却步。
但是现在的街边小吃真的不卫生吗？酒店的就一定干净吗？这不是绝对的问题。当然最关键的问题还是，就因为它是街边小吃，你就不去享受美食吗？
街边小吃的魅力或许你真的抵抗不了，就因为饭店做不了小吃的味道，没有街边小吃的氛围，街边小吃永远灭绝不了。
今天咱们讲的是在山西大同，一位30多岁的大哥做的烤冷面，虽然只是简单的小吃，但是受欢迎的程度你绝对想象不到，每次摊前排队购买的人总是黑压压的。
大哥每次铁板上做烤冷面，一次就做十几份，就这样都跟不上大家购买的速度，美味的诱惑真的是抵抗不了，小孩目不转睛的盯着火腿肠，盯着让自己向往的美食，冷面表面已经撒满了香菜、洋葱、火腿肠等配料，大哥虽然穿着背心，但是依然忙的背心都被汗浸湿了。
尽管吃了不少的苦，但是他表示顾客的满意是最高兴的事情。很多人都称这里烤冷面特别好吃。想起上学的时候自己以为烤冷面就是冷的面条呢，直到吃到第一份烤冷面就喜欢上了这个味道。
貌似这种小吃在北方是比较流行的，在南方还不是很常见，不知道什么原因。
店主做出来的烤冷面，在制作完成之后朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以加上烤肠或者鸡柳。
个人觉得这个烤冷面真的跟一般的小吃不一样，每次一块入口，总是不由自主的享受美味，简直是北方人的美味享受。
烤的差不多，再切成小块，用秘制的酱汁调拌，看到这一步，我就忍不住的流口水了，怪不得那么多朋友喜欢吃。
摊主在认真的翻炒，力求每一道顾客吃到的美食都是最好吃的。摊主称这里的回头客很多，每天下午7点到9点是最忙的时候。但是说道评价一下自己做出来的美食怎么样，摊主含蓄的表示说：永远不满足，顾客的满意度是最重要的。关键是要味美实惠。
老板说现在随着消费水平的提升，现在一份烤冷面也卖8元钱，也算便宜实惠了，一份也是量很大，每天卖二三百份，自己一个人每次从出摊到收摊都是非常忙碌的，但是自己也很充实，每次看顾客吃着自己的烤冷面幸福的笑着，仿佛自己的成果被人承认，那种感觉不能用利益来形容。
作为北方人你喜欢吃烤冷面吗？南方朋友有没有喜爱的呢？
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