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木瓜含有大量的碳水化合物，蛋白質，多種維生素及人體必需的氨基酸，可有效增強人體機能，現推薦一道木瓜浸雞，味道鮮甜，保留了食物的原汁原味。

材料：走地雞一隻，本地木瓜一個

輔料：生薑、紅棗、玉米一根，鹽適量

做法：1.雞清洗乾淨斬件，木瓜削皮去籽切大件

　　　2.鍋裡放適量水，放進木瓜，薑片，紅棗，大火煮開後轉小火煮15分鐘。

　　　3.放入雞塊，保持小火煮開即可關火，關火後燜3分鐘再揭蓋；一定要小火浸熟雞塊，不然雞塊就不會鮮嫩了。

　　　4.放鹽調味即可，抹去浮油，喝湯吃雞塊，蘸料可加沙姜，醬油。

城市的呼吸

我們經常吃的木瓜分為青木瓜和黃木瓜，另外還有一種比較不常見的藥用宣木瓜。青木瓜口味比較脆爽，泰國菜裡面就有一道很有名的青木瓜沙拉，以酸爽開胃的口感俘獲了很多女孩子的心。北方最常見的就是黃木瓜了，我尤其喜歡用勺子把木瓜籽挖掉後用勺子挖著吃，挑選木瓜的時候要挑選軟硬適度的，太硬沒有熟透吃起來沒有什麼味道，太軟又會過甜吃起來感覺甜膩，不軟不硬的則剛好香、滑、甜的最為柔和。

除了直接吃，我經常用黃木瓜做甜湯或者奶昔。記得醫生朋友說過，想要下奶多喝湯湯水水準沒錯，所以推薦一道木瓜銀耳湯給您，希望對您有所幫助。

木瓜銀耳湯

主料：

木瓜一個，銀耳1大多，枸杞適量，冰糖適量，水2碗，牛奶適量（可省略）。

做法：

1. 買回來的木瓜沖洗乾淨後削皮，然後對半剖開，用勺子挖掉木瓜籽後切小塊。

2. 銀耳沖洗乾淨用冷水泡發1-2小時，泡好的銀耳去除硬蒂後撕成小朵。

3. 枸杞子沖洗掉表面的灰塵，冷水浸泡5分鐘左右至變軟後撈出控水。

4. 小奶鍋中放入足量的水，下泡發好的銀耳、冰糖，大火煮開後轉小火燉1小時左右，至銀耳湯變得粘稠有膠質感。

5. 加入切好的木瓜丁和牛奶，重新煮沸後繼續轉小火燉20分鐘左右至木瓜的香氣和銀耳湯融合。然後加入冰糖和泡好的枸杞子，煮至冰糖融化即可關火食用。

暖暖尚

木瓜中含有一種木瓜素，有高度分解蛋白質的能力，能夠在較短的時間被它分解成人體很容易吸收的養分，從而直接刺激母體乳腺的分泌，讓胸部更豐滿，幫助乳汁分泌，可以使產婦能夠更快的下奶。也有人稱木瓜為“乳瓜”！

一、木瓜鯽魚湯

做法：

三、木瓜山藥玉米湯

材料：木瓜，山藥，玉米，平菇，杏鮑菇，大白菜，胡蘿蔔

做法：

四、木瓜花生大棗湯（下奶中的聖鬥士，花生+木瓜=下奶雙雄！）

做法：

五、銀耳木瓜湯

做法：

六、木瓜排骨湯

做法：

小搗蛋鬼的養成記

一、 木瓜燉魚

材料：魚、木瓜、杏仁、紅棗、姜

調料： 1大匙酒、1茶匙鹽、5杯開水

做法：

1）魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連的小段，開水氽燙過撈出。

2）將魚、杏仁、紅棗、薑片、各調料放入燉盅內，上蒸籠先蒸半小時。

3）木瓜去皮去籽切塊，放入盅內蒸10分鐘即可盛出食用。

二、木瓜燉牛排

材料：木瓜、牛排、蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量。

做法：

1）用鹽、玉米澱粉和雞蛋，將牛排先醃四小時，再將牛排切成條狀。

2）木瓜切條狀，再用小火過油。

3）蒜末、辣椒爆香後，下牛排，倒入蠔油、高湯和米酒。

4）勾芡，再倒入木瓜翻炒幾下即可。

三、 木瓜紅燒排骨

材料：木瓜、小排骨、蔥、姜，花椒大料陳皮

調味料：醬油、酒、冰糖

做法：

1、木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切方塊備用。

2、鍋燒熱加油爆香蔥、姜，倒入冰糖炒至金黃色，再倒小排炒到外皮焦黃。

3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖、花椒、大料、陳皮、生木瓜拌炒，並加水蓋過材料，蓋上鍋蓋小火燜煮45分鐘後大火收汁即可。

四、涼拌青木瓜

材料：

生木瓜、朝天椒、香菜、花生碎

調味料： 鹽 魚露 糖 檸檬汁

作法:

1）、生木瓜去皮、籽切細條，用鹽醃30分鐘，再衝水並壓去水分備用。

2）朝天椒、香菜洗淨切碎。

3）所有材料、調味料拌勻後盛盤，並撒上花生碎即可。

櫻果紅了

第一種做法木瓜去皮去子炒五花肉，下飯很好吃呢😊，第二種做法去皮去子加點冰糖放在隔水燉窩裡燉，好了在加點牛奶，味道很贊👍，可以養顏豐胸哦，第三種是涼拌也是去皮去子，切長方形，開水先燒開，在放下去煮個三分鐘，在撈起來，放著，最後是配料咯，香菜，麻油，醬油加飯酒，味精白糖，蒸魚豉油，最後加點醋，先這樣第一次寫請多指教

關鍵字: 木瓜 鮮甜 烹飪技巧