一、紫菜包饭
【食材】米饭适量，寿司海苔2张，火腿肠1个，鸡蛋1个，黄瓜1根，胡萝卜1根，白芝麻
【制作】
1、香肠切成条，黄瓜洗净去皮切条，胡萝卜切条后下水焯一下。
2、鸡蛋打入碗中放入少许湿淀粉，淀粉和蛋液一定要充分打散，下锅煎成鸡蛋饼，切成条备用，取少许白芝麻放入米饭拌匀。
3、准备好寿司卷帘，在上面铺一张寿司海苔。
4、将米饭平铺在寿司海苔上，用勺子压平压实。
5、将准备好的香肠条，黄瓜条，胡萝卜条，蛋饼条依次摆放在海苔的一端。
6、从这一端将寿司帘卷起，一定要卷牢固，边卷边用力压紧。
7、卷好之后就可以开始切了。切的时候为防止粘，刀在切之前蘸些清水，切的时候要像拉锯一样轻轻地切，这样保持切口整齐。
二、海苔饭团
【食材】米饭1碗，寿司海苔1张，鸡蛋1个，培根1片，肉松适量，白芝麻少许，玉米油，寿司卷帘1个
【制作过程】
1、准备一碗米饭，最好是温的，剩米饭可以用微波炉打一下，如果太凉不容易成团，吃起来口感也不好。
2、电饼铛加热，刷上一层油，磕一个鸡蛋在里面，将鸡蛋清煎至凝固，这时用筷子将鸡蛋黄扎破，蛋黄液会散开，慢慢煎至凝固后翻另一面继续煎熟。这样煎出的鸡蛋在卷成饭团的时候更容易卷，电饼铛将培根煎熟，煎至两面略有些焦，这样煎好的培根更好吃。
3、将寿司卷帘平铺在桌子上，上面铺一张寿司海苔，撒上一层白芝麻，也可以用黑芝麻，将准备好的米饭均匀的平铺到海苔上，用勺背压实，将煎好的培根放到米饭上，在米饭上均匀地撒上一层肉松，将煎好的鸡蛋摆放在上面。
4、将卷帘从一端慢慢卷起，一边卷一边压，卷成饭团。也可以根据个人口味放些蔬菜，如黄瓜条、胡萝卜条都是可以的。
5、卷好的大饭团用手握着就可以吃了，超有料非常好吃。
三、美味饭团
【食材】米饭2碗，火腿肠1根，海苔若干，黑芝麻少许，肉松适量，盐，香油
【制作】
1、准备一些米饭，一定要用温热的米饭，而且米饭要稍有些粘度的，不能是一粒一粒的，温热有粘度的米饭更容易团成团，更软糯好吃。
2、准备辅料，辅料可以根据个人口味调整。海苔切成碎末，如果不太好切可以用剪刀剪碎，这样比较容易一些。火腿肠切碎末，准备好肉松和黑芝麻。
3、将米饭和辅料混合到一起，米饭和辅料充分抓匀，放入1勺盐。
4、放入1勺香油调味，放香油的米饭味道更香，米饭更加软糯好吃。
5、将米饭、辅料、盐、香油抓拌均匀后，戴上一次性手套取一小部分米饭揉成团，饭团要揉紧一点，将所有米饭依次揉成饭团。
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